吃了坏的酸菜怎么办？酸菜坏了是什么样的
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篇首语：不怕山高，就怕脚软。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃了坏的酸菜怎么办？酸菜坏了是什么样的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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吃了坏的酸菜怎么办？酸菜坏了是什么样的
这篇文章主要为大家介绍：吃了坏的酸菜怎么办？酸菜坏了是什么样的？腌菜怎样减少亚硝酸盐，希望对你有所帮助
吃了坏的酸菜怎么办？
酸菜吃了有毒。酸菜变质后，酸菜会发霉，酸菜在腌制过程中会使用大量的盐分，这会导致酸菜本身含有较高的亚硝酸盐。吃了变质的酸菜后，可能会出现头晕、乏力、恶心、呕吐、嘴唇发青等症状。中毒严重者还可能出现昏迷、抽搐和抽搐。当出现上述症状时，需要尽快去医院找专业医生进行治疗。
酸菜坏了是什么样的
1、可以看颜色。如果颜色呈金黄色，则说明是上好的酸菜。如果酸菜发黑，叶子明显腐烂，肯定是变质了。
2、一般的酸菜味道很好，味道更好，酸酸爽口，但是如果酸酸的或者腐烂的，那么这种酸菜一定要打碎，不能吃。
3、观察酸菜的颜色是否金黄透亮。好的酸菜不仅色泽金黄透明，而且摸起来很硬。如果用手按着酸菜又粘又碎了，这样的酸菜是不能吃的。
4、有些酸菜时间长了会长毛。这样的酸菜表明它已经因不可食用的霉菌而变质，不能食用。
5、我们平时买回家的酸菜一定要尽快吃完。如果吃不完，最好洗一次，切量一次，装好放在冷冻区，这样既可以长期保存，又不会影响酸菜。味道好，吃起来方便。
6、一般超市买的包装好的酸菜会有保质期的。一定要注意保质期，在保质期内食用。
腌菜怎样减少亚硝酸盐
腌酸菜时，每公斤卷心菜放4粒维生素C，能阻止亚硝酸盐的形成；添加400毫克维生素C或50毫克防腐剂苯甲酸可以分别阻止75%和98%的亚硝酸盐产生，它还可以防止酸菜发霉。腌菜一定要彻底腌制，盐的量一定要放足，否则细菌不能完全被抑制，硝酸盐会被还原成有害的亚硝酸盐。还有一点就是要保证腌制的时间够长。一般情况下，腌制品的亚硝酸盐含量在腌制后4-8天内最高。第9天后开始减少，20天后消失，这个时候就可以吃了。
吃了坏的裙带菜怎么办 裙带菜发霉了还可以吃吗
裙带菜是很常见的一种食材类，一般变质发霉了肯定都不能再吃了，里面有大量细菌和微生物，如果你分辨不出来，不小心吃了坏的裙带菜怎么办呢？一起来看看小编带来的介绍吧！
全文目录
1、裙带菜发霉了还可以吃吗
2、吃了坏的裙带菜怎么办
3、裙带菜怎么保存最好
裙带菜发霉了还可以吃吗
不可以。
如果裙带菜发霉了是不建议食用的，因为裙带菜发霉之后意味着有很多的细菌和微生物在裙带菜上面，而且有的微生物还有可能分泌了有毒的毒素，如果这时候食用的话，很容易导致身体出现不适的情况，尤其是抵抗力比较低的人，可能会出现腹泻腹痛的情况，所以建议最好不要食用，以免对身体造成影响。
吃了坏的裙带菜怎么办
看情况。
如果吃了坏的裙带菜，最好是要先停止食用，然后观察情况，如果没有其他不良反应的话，很有可能是身体对于毒素有一一定的化解能力，如果出现了腹痛或者腹泻的情况，但是拉完肚子之后可以缓解，可以买一些护胃的药或者等症状缓解，如果出现了上吐下泻的情况，则需要立即就医，很有可能是食物中毒的情况。
裙带菜怎么保存最好
最好是腌制后放冰箱冷藏。
首先将新鲜的或者干燥的裙带菜，放入85度左右的开水中煮1至3分钟后捞出，然后将裙带菜放入盐水中浸渍5个小时左右，接着取出后沥干水分，之后加入适量的食用盐，并搅拌均匀，然后将其放入冰箱中保存即可，这样保存的时间会长一些，但是需要注意的是，存放的时间不宜过长，否则会影响其味道。
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