丝瓜肉片汤的做法有哪些?
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丝瓜肉片汤的做法有哪些?
丝瓜肉片汤,就是丝瓜以及猪肉搭配的营养汤,这样熬制的汤肉片鲜嫩,而且汤味鲜美,所以很多人在家常生活当中都喜欢制作,关键是它所需要的材料,以及做法都是很简单的。
方法一、
主料 丝瓜500g 瘦肉100g
辅料 油适量 盐适量 葱适量 味精适量 生粉适量
步骤
1.丝瓜去皮洗净,滚刀切块
2.瘦肉切片,用盐和生粉腌十分钟
3.热油锅,把丝瓜先炒一会
4.倒入两碗清水(大碗)煮
5.煮开之后放入肉片,放盐
6.放味精
7.撒上葱花就可以起锅啦
小贴士
肉用生粉腌一下吃起来感觉比较嫩
方法二、
1.丝瓜洗净,去皮,切半圆片;猪里脊肉洗净,切薄片;葱洗净,切段备用。
2.锅中倒入油烧热后,爆姜片及葱段,放入高汤、盐,然后加入肉片。
3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
方法三、
瘦猪肉50克,丝瓜25克,精盐、味精、清汤各少许。
操作:
1.将猪肉洗净,用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净,切成片状。
2.炒锅洗净,放入清汤煮沸后,先将肉片放入锅内,待汤微沸时撇去浮沫,加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻,起锅盛入汤碗内,淋上几滴麻油即成。
蘑菇肉片汤的制作技巧 蘑菇肉片汤的做法
蘑菇肉片汤是一种最基本的家常汤品,每家每户应该都有做过这道汤。蘑菇肉片汤的搭配非常巧妙,蘑菇的清爽口感,搭配鲜美的肉片,滋味十足。蘑菇肉片汤的制作方法简单,基本的食材结合制作技巧,相信即使是刚刚学做菜的新手也能轻松入门。
一、蘑菇肉片汤的食材准备
蘑菇10克,廋肉50克,鸡蛋1个,橄榄油适量,盐适量,鸡精少许,香油适量,料酒,胡椒粉,淀粉适量。
二、蘑菇肉片汤的制作技巧
1、瘦肉切成一厘米厚三指宽左右的薄片,放适量盐,鸡精调味,加水淀粉适量,抓匀成糊状放到一边
2、蘑菇洗干净,可以稍微用手撕下,把水沥干,大蒜切成片,老姜洗净切丝,豌豆尖洗干净沥干
3、热锅,放适量猪油,然后下蒜片,姜丝,还有蘑菇煸炒出香味,这个过程可以稍微长些,会闻到蘑菇独有的香味
4、炒的差不多了之后,加水,煮沸,然后稍微煮一会儿,放肉片,然后加点盐鸡精调味,等肉片煮好关火
5、汤盆里垫上洗干净的豌豆尖,然后把滚烫的汤倒在上面,盖好,放点葱花点缀就可以上桌了
三、蘑菇肉片汤的营养功效
蘑菇的品种很多,所以蘑菇肉片汤也有不同的营养效果,其中香菇具有增强免疫力,预防感冒的作用,还有的蘑菇肉片汤能止咳化痰,镇痛,抗癌。此外蘑菇肉片汤含有大量营养成分却热量低,具有常吃不发胖的效果,这将是减肥朋友的福音。
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