抹茶冰激凌的做法有哪些

Posted 2022-03-14

篇首语：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抹茶冰激凌的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、抹茶冰激凌的做法有哪些

2、自制抹茶冰淇淋的简单做法

抹茶冰激凌的做法有哪些

很多人爱吃抹茶冰激凌，但是一般人会选择在外面购买了，没有想过自己在家动手制作，事实上，抹茶冰激凌，并没有你想象中的制作那么的困难，如果你能够注意一些技巧的话，这样的冰激凌，同样在家里也可以轻松地动手完成，下面就是制作的步骤介绍。

抹茶冰淇淋材料：

1.蛋黄75公克、细砂糖、135公克、玉米粉15公克。

2.抹茶粉20公克、热水40公克。

3.牛奶 275公克。

4.鲜奶油275公克。

5.蜜红豆165公克。

抹茶冰淇淋做法： 1．事先将抹茶粉融于热水拌匀后，再将材料1用打蛋器拌匀，此时即可加入抹茶液一起拌匀。 2．将牛奶加热至沸腾前熄火，并徐徐倒入作法1中拌匀，待其冷却备用。 3．鲜奶油打至6分发后，与冷却的作法2拌匀，再加入沥乾的蜜红豆拌匀，即可倒入四方浅盘模型中冷冻。 4．待冷冻2小时后，即可取出用汤匙搅拌，使与空气结合，此步骤重覆3～4次后，冰淇淋即完成。

看了抹茶冰激凌的制作步骤之后，你是否也想着马上大显身手呢，其实对于这些美味的冰激凌，或者是其他的食物，如果我们能够用心的去学习，了解他的这些步骤的话，那么都可以，让他在你的手下生产出来。

自制抹茶冰淇淋的简单做法

冰激凌一定是我们很多青少年自己孩子的最爱，每到夏天，我们都会购买大量的冰激凌，每天都吃不够，当然买冰激凌我们也要注意，依据我们个人的口味来进行购买，才能更符合我们的要求，很多人特别喜爱吃抹茶冰激凌，但是去超市购买太麻烦，其实我们自己就可以做出来美味的抹茶冰激凌，下面就让我们一起了解一下抹茶冰激凌的做法吧。

做法一：

食材：蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖。

步骤：

1、准备好材料。

2、小锅里倒入蛋黄，细砂糖。

3、倒入牛奶，搅拌均匀。

4、蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

5、倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

7、淡奶油打发至6，7分发。

8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9、搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

10、冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

11、这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

做法二：

1、将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀

2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里

3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色

4、将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀

5、待抹茶牛奶液不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤 (往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入)

6、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅

7、看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水降温变凉

8、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻

9、重复三次以上装进密封容器保存即可。

以上内容为我们介绍了抹茶冰激凌的做法，这无疑对于我们的广大女性朋友来说是一笔很大的福利，抹茶冰激凌已经赢得了很多人的芳心，以上的内容又可以帮助我们及时的吃饭我们喜爱的冰激凌，还在犹豫什么，赶快去尝试一翻吧。