皮蛋蔬菜粥的做法大全

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篇首语:好鼓一打就响,好灯一拔就亮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了皮蛋蔬菜粥的做法大全相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、皮蛋蔬菜粥的做法大全

2、皮蛋瘦肉粥的详细做法大全

皮蛋蔬菜粥的做法大全

夏日炎炎来一碗皮蛋蔬菜粥吧,做法简单不会耽误大家太长的时间,将米洗干净之后放进电饭煲进入定时的模式,然后到了一定的时间就能吃了,不过要等稀饭煮熟之后才把蔬菜放进去,这样蔬菜比较容易熟太早放进去容易煮的太烂,皮蛋和蔬菜一起放进去就好了,蔬菜的选择按照自己的口味喜欢什么样的蔬菜就放什么样的蔬菜。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

剩米饭(其实也可以用新米啦)

1碗 皮蛋1-2个、叶菜(菠菜、小白菜、芹菜叶、小油菜)

辅料

鸡精 盐

皮蛋蔬菜粥的做法步骤

1. 剩米饭放水煮开,咕嘟5分钟

叶菜洗净切碎(我这个用的是菠菜,其实别的叶菜也不错,我做过芹菜叶和小油菜的)

2. 皮蛋切成小块放入锅中,跟着米饭一起熬。

3. 熬制成黏糊的粥,把切好的菜叶放进去,与粥混合,兑上一碗水,盖上锅盖,接着熬,等再次开锅,放入一小勺鸡精,盐、再开开锅盖煮几分钟就可以啦!

小贴士

1、粥的稀稠可以按自己喜好,或者先放一些水 ,中间如果看太稠了再兑点水煮开就行

2、这个用的是菠菜,其实别的叶菜也不错,做过芹菜叶和小油菜的 也不错哦

做法二:皮蛋青菜粥

用料:大米、青菜(菠菜,生菜都行)、皮蛋(一人一个的量)

1.将米淘净,青菜洗好切碎,皮蛋切碎

2.米入锅开煮,倒入一半皮蛋

3.待大米有些粘稠后倒入另一半皮蛋和青菜,水沸一会儿即可出锅,整个煮粥过程大约半小时

小贴士

皮蛋青菜粥可谓是消化不良时必备佳肴,每逢火锅或饱食后一顿即可喝点皮蛋青菜粥,美味又营养,依个人口味中间可稍稍加点盐。

蔬菜皮蛋粥在家里就能完成的一道粥,这道粥的味道一定不会让大家失望是夏日最好的一种选择,有蔬菜的营养皮蛋美味,蔬菜可以选择自己喜欢的,还有蔬菜不止一种,都可以和皮蛋放在一起,像白菜等都是不错的选择,粥能养胃粥吃完之后感觉整个人舒服不少呢。

皮蛋瘦肉粥的详细做法大全

皮蛋瘦肉粥的具体做法已经详细的告诉大家了,希望大家能喜欢哦,皮蛋瘦肉粥可以放入一些其他的食材调味,比如香菇等都是不错的,下点虾皮也是可以的,一碗粥夏日让人有舒服的感觉,夏日不是很有胃口这个时候选择皮蛋瘦肉粥也是很不错的,皮蛋瘦肉粥里面可以放点胡椒粉味道也是很不错的。

皮蛋瘦肉粥的原料:皮蛋、猪通脊肉、大米;葱丁、盐、鸡精、胡椒粉;

皮蛋瘦肉粥的详细做法大全

1、通脊一块,化冻后用水煮熟;

2、煮肉的同时这边同时熬上粥;

3、松花蛋切成小块备用;

4、肉煮熟了切碎;

5、切碎的肉+特别碎的葱丁+盐+鸡精+胡椒粉拌好备用;

6、等粥快煮熟的时候(大概七成到八成熟吧),把肉和松花蛋放进去再煮15分钟,注意用小火慢慢煮熟,要是火大了有糊味了就不好吃了;

注意事项

1、煮粥的水用高汤、骨头汤代替, 口感会更好;

2、皮蛋最好是无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大;

3、煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的香油、1个半茶匙的盐拌匀,腌10-半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不会油腻的;

4、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉后下油锅热炒,味道会更好。

如上所述希望给予大家参考,做法很简单选择肉的时候选择里脊肉肥瘦相间味道很不错的,要是纯瘦肉煮起来口感不是那么好的,可以加点香菇起到提味的效果,里脊肉也是比较容易熟的,煮肉的时候同时煮粥,等熟了之后肉切成小块的,放入粥里面,然后按照自己的口味可以加点其他的味道。

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