黑木耳的做法大全-黑木耳怎么做

Posted 2023-03-06 黑木耳

篇首语：知识是从刻苦劳动中得来的，任何成就都是刻苦劳动的结果。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黑木耳的做法大全-黑木耳怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、黑木耳的做法大全-黑木耳怎么做

2、别再做凉拌木耳啦！学学木耳的其他做法

黑木耳的做法大全-黑木耳怎么做

黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。

黑木耳的做法大全-黑木耳怎么做

山药黑木耳

木耳味道鲜美，山药有强健机体，滋肾益精的作用，食之营养丰富，延年益寿。

食谱所需用料：

山药一根、黑木耳3朵、盐适量、鸡精少许

做法步骤：

1、黑木耳水发2小时2

2、山药去皮3

3、山药切片后泡水中4

4、锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅5

5、另起锅放油炒山药片6

6、大火1分钟后倒入黑木耳，加盐鸡精即可

小常识网小贴士：

山药口感绵软，利于吸收，更适合老年人和孩子食用。

多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。

此食谱的功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

黑木耳红枣汤

准妈妈们容易感觉到体虚，这道汤品能增强妈妈免疫力，起到良好的滋补作用。

食谱所需用料：

木耳（干）50克、枣（干）100克、水适量、冰糖适量。

做法步骤：

1、红枣用水泡一会，可以用无核的蜜枣，比较省事，要是有核的，需要把核去掉。

2、黑木耳用凉水泡发，泡发以后去根。

3、将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮，大火煮开。

4、小火慢炖半个小时既可食用，凉热都很好喝。

小常识网小贴士：

大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。

准妈咪们都会感觉到体虚，这道汤品能起到良好的滋补作用。

此食谱的功效：大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环，还可以调节人体代谢、增强妈妈免疫力。

黑木耳滚猪肝汤

黑木耳滚猪肝汤味道鲜美，可以美容养颜，能收宁神疏肝、补血活血功用。郁闷气尽舒,心境舒泰平和。

食谱所需用料：

黑木耳，猪肝，生姜，红枣，盐。

做法步骤：

1、黑木耳用清水泡发，洗干净备用。

2、将猪肝、生姜、红枣洗净，猪肝切片，生姜去皮，红枣去核。

3、往锅内加入适量的清水，先用大火煮沸，然后加入黑木耳、红枣和生姜，用中火煲1个小时左右，然后加入猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可饮用。

小常识网小贴士：

如果妇女气滞血瘀，月经不调，经期腹痛，黑眼圈，脸上出现黄褐斑，都可以用此汤作食疗。

中医认为如果过度疲劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕，经常适当饮用此汤，有助干预防以上的症状出现。

此食谱的功效：黑木耳其中含有一种丰富的纤维素和植物胶原，这两种物质能够促进肠胃的蠕动，降低脂肪的吸收率还有很好的防止便秘效果，帮助身体排出毒素，对减肥有很明显的效果哦。

木耳蒸蛋

鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。

食谱所需用料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下

做法步骤：

1、木耳泡发，切碎

2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀

3、将切碎的木耳放入蛋液中

4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可

5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心

小常识网小贴士：1、切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。蒸蛋小窍门1、拌蛋液的须是温开水或凉开水2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑。

此食谱的功效：益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气。

别再做凉拌木耳啦！学学木耳的其他做法

木耳蒸饭暖胃餐的做法

在日本，人们常常在焖米饭的时候放入黑木耳条，主食与配菜热热乎乎一锅出，既方便省时又暖胃护肠。除了黑木耳条之外，还可加入蘑菇片、竹笋片、胡萝卜丝、牛蒡丝、蕨菜等蔬菜。将大米和蔬菜倒入电饭锅，再加入三勺酱油，少量食盐，一小勺清酒，一小勺米油搅拌均匀就可以了。

他们把用这种方法焖制出来的米饭称为五目饭，因为富含蛋白质、糖质、维生素、矿物质、植物纤维等多种营养元素而备受日本人的青睐。经常吃五目饭不仅能促进肠蠕动，提高人体代谢功能，还能增强体力，缓解疲劳呢。

云耳蒸鸡养颜餐的做法

广东有道很有名的家常菜叫云耳蒸鸡，也就是将木耳作为辅料和鸡肉一起搭配烹调，这和北方人常吃的木樨肉有异曲同工之妙。木耳和肉类搭配在一起，可以使木耳中含有的脂溶性维生素K得以充分吸收，有降血脂的作用。对于爱美女士，云耳蒸鸡还是一道美容养颜的营养餐。木耳中的铁元素能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，而枸杞也是滋阴、抗衰老的良药。做起来也很简单，先用胡椒粉、麻油、生粉水将鸡肉腌好，把木耳铺在盘底，放入腌好的鸡肉和枸杞大火蒸20分钟就可以了。

凉拌木耳彩虹餐的做法

木耳中含有大量胶质，能够吸附残留在人体消化系统内的灰尘和杂质，还有清胃涤肠的作用。因此，对于长期生活在空气质量不佳的城市儿童来说，可以多吃些木耳。木耳的花朵形状看起来就清新可爱，做得好看一些很讨孩子喜欢。

可以搭配一些好看的蔬菜，黄色如竹笋、白色如素虾仁、红色如西红柿等等，竹笋含有大量粗纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，再加上木耳中富含的钙与铁，可以为孩子提供全面而丰富的营养成分，看起来也像色彩斑斓的彩虹餐。做时只需放些盐和酱油凉拌就可以了。此外，白醋也必不可少，因为醋除了能促进木耳中钙、铁以及蛋白质的吸收外，还能增加木耳的脆性。最后可以再滴几滴蜂蜜，口感更为鲜香。