什么品种的红枣煲汤好？煲汤一般需要什么调料

Posted 2022-03-10 红枣

篇首语：读书不要贪多，而是要多加思索，这样的读书使我获益不少。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了什么品种的红枣煲汤好？煲汤一般需要什么调料相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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这篇文章主要为大家介绍：什么品种的红枣煲汤好？煲汤一般需要什么调料？榴莲壳和什么煲汤好喝，希望对你有所帮助

什么品种的红枣煲汤好？

质量好的红枣都可以煲汤，有条件的可以用和田枣。最好是去核，因为在红枣中，枣肉是温的，而枣仁是热的，不去核的话汤水容易引起上火。

用手抓住红枣，枣粒结、肉质细腻的，质量不错；手感松软粗糙的，没干透的，质量差；那些潮湿发粘的表示非常潮湿，不能长时间存放。

红枣切开，果肉淡黄色，薄而实，无丝条相连，入口甜糯的质量好；果肉深黄色，核大，丝条相连，口感粗糙，甜度不足或味酸涩的，品质差。

什么品种的红枣煲汤好？煲汤一般需要什么调料

煲汤一般需要什么调料

炖汤可分为两种，一种是清汤，一种是浓汤。清汤的调味料要少一些，小火慢炖，主要是放葱、姜、大蒜、花椒和香叶。喜欢菌类的可以加茶树菇或西洋参。不要放酱油，会影响汤色。不要放任何辛辣的调味料，最重要的是保持汤的原味。一般来说，炖出的汤清淡可口，但肉类就没有味道，主要是喝汤。

浓汤不需要小火，中火即可。除了前面的调味料，还可加入香料，如大料、桂皮、肉豆蔻，以及酱油或黄酱，麻辣口的可以选郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂的时候就好了，肉和汤很好吃。汤还可以炖或面条。

什么品种的红枣煲汤好？煲汤一般需要什么调料

榴莲壳和什么煲汤好喝

1、鸡肉

榴莲壳白瓤可以用来做鸡汤。榴莲鸡汤是粤菜的一道名菜。它含有榴莲壳白瓤。取出适量榴莲壳白瓤，洗净，与鸡肉一起放入锅中。用这种方法做的鸡汤温和，能补气补血。想起来真让人垂涎欲滴。

2、排骨、鲫鱼

除了鸡肉，榴莲壳白瓤也可以与排骨和鲫鱼一起使用。榴莲壳玉米大骨汤味道鲜美。榴莲芯砂锅鲫鱼汤干净不油腻。真是健脾开胃、活血散寒的佳品。炖的时候要注意，榴莲壳白瓤虽然能起到浓汤的作用，但不能添加太多。

喝汤是很好的养生方式，把肉类和药材进行熬制汤的养生效果会更好。喝汤可以有效的补充营养以及预防疾病，同时提高身体的免疫力，是适合所有人食用的。但是熬制汤的药材和食材都是很有讲究的，需要合理的搭配才会起到更好的养生作用。那么，什么药材煲汤好呢？药材怎么与食材搭配？

1.人参

人参是比较常见的补药，能强化身体功能，促进新陈代谢，增强抵抗力，适合体虚、贫血、手脚冰凉等症的患者食用，推荐汤品：人参鸡汤。

2.枸杞子

枸杞子性平味甘，能滋补肺肾、养睛明目，还能补血，血虚及阳虚体质的人可多用枸杞煲汤喝，如枸杞猪肝汤。

3.当归

当归能补血、清血、润肠胃，还能通经养颜，治疗咳嗽、流产不孕等疾病，适合气虚型体质者服用，推荐汤品：当归老鸭汤、当归乌鸡汤、归芪羊肉汤。

4.黄芪

黄芪性微温，味甘，能益气固表、提神墙体、健脾养胃，适合气虚体质者服用，常见的汤有黄芪鲤鱼汤、黄芪山药老鸡汤。

5.山药

山药是比较常见的食物，还能用来入药，中医认为山药性平，能补气健胃，益肾健脾，有清虚热、止渴止泻的功效，是补肾不可少的药材，推荐汤品：枸杞山药鸡丝汤。

6.百合

百合适合阴虚体质患者食用，能益气安心，滋补五脏，常用于煲汤，常见的汤品有百合红枣银耳汤。

7.党参

党参也是比较常入汤的药材，党参能强化机体活力，益气养血，有预防贫血、T恤的功效，适合气虚两虚者服用，推荐汤品：党参牛肉汤。

8.赤小豆

赤小豆是日常常见食材，也能当做中医药材，有利尿润肠、降血压血脂的药效，还能调节血糖，排水肿，养生汤有赤小豆瘦肉汤。

以上就是有关什么药材煲汤好的介绍，八种常见的药材是生活中很容易购买到的，多喝药膳汤对我们的身体也会起到很好的保健养生的作用。不过在选择药膳汤的时候，也要根据自身的体质来决定，不同体质的人选用不同的药材来熬药膳。