相关事项一定要牢记 荠菜的禁忌
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相关事项一定要牢记 荠菜的禁忌
荠菜是非常好的食材，吃荠菜对身体健康有好处，还能够治疗、水肿、便血、淋病等多种疾病，但并不是所有人都适合吃荠菜的，在吃荠菜的时候一定要注意相关禁忌。
一、吃荠菜的禁忌有哪些
第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
二、荠菜的营养价值：
1、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
2、止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
3、降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
4、消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
5、防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
6、促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
三、吃荠菜的好处
1、荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。
2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
3、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
4、荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
5、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
韭菜和什么不能一起吃？相关事项要牢记
韭菜虽然是生活中非常好的食材，但这种食材和其他多种食物有相克的现象，如果吃错了的话会有损身体健康，比如韭菜不能和牛肉一起吃，不能与蜂蜜一起吃等等。
1、不可与牛肉一起
韭菜和牛肉都是热性的食物，吃了会比较容易上火，还有可能引发其他的疾病，所以最好不要一起吃。
2、不可与蜂蜜一起
蜂蜜也是属于热性食物，蜂蜜的营养价值不言而喻，但是如果和韭菜同食，有临床经验表现为，两者食物在短时间内先后吃了会出现心痛的症状，所以这个也是忌讳的一点。
3、不可与菠菜一起
菠菜含铁量较高，韭菜和菠菜一起吃多了会腹泻，也许有朋友有这样经历，只是腹泻不是很严重，夏季大多数人会因为着凉了，或者吃了冷饮才会导致腹泻，其实真正的元凶还有菠菜和韭菜的结合，也会产生症状。
4、不可与牛奶一起
牛奶含有人体所需要的钙，而韭菜是含有草酸的，草酸会影响钙的吸收，这样会使牛奶营养缺失。
5、不可与醋一起
韭菜含有草酸，醋会破坏韭菜中的类胡萝卜素，使得韭菜的营养价值大打折扣，所以在营养上，不可做韭菜中加入醋来调味。
韭菜的功效与作用：
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
春天吃韭菜是可以补肝肾的，因为春天的时候人体肝气比较旺盛，会影响脾胃的吸收，而吃韭菜可以增加脾胃气，对肝是有好处的。
3、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
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