腌制白萝卜要不要放水？白萝卜怎么腌制才香脆

Posted 2022-03-08 白萝卜

篇首语：事常与人违，事总在人为。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了腌制白萝卜要不要放水？白萝卜怎么腌制才香脆相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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这篇文章主要为大家介绍：

腌制白萝卜要不要放水？

可以不放水的。

白萝卜本身含水量较多，是可以不放水的，只要用盐撒就可以。因为白萝卜本身含有丰富的水分，盐腌时会浸出许多水。但要记住隔段时间翻动一下，不然腌料不均匀，吃起来口感就不一样。

另外还可以放白醋，然后放些泡椒。

腌制白萝卜要不要放水？白萝卜怎么腌制才香脆

白萝卜怎么腌制才香脆

1、把萝卜洗干净，切成块或者切成丝，然后放入适量盐抓一下，静置20分钟左右，然后再抓一下，挤干水分，放水龙头下清洗，再次挤干水分；

2、备好小米椒、冰糖（碎小的那种，先用点水溶解）、白醋，盐；

3、将挤干水分的萝卜放入大碗中先用筷子拨散，然后放入小米椒，倒适量白醋，撒少许盐搅拌，之后再将冰糖水倒入，(此时，碗中醋和冰糖水的混合液应该刚好盖住萝卜面)再次搅拌均匀，然后用保鲜膜盖好放入冰箱保鲜，第二天早上就可以食用了。

腌制白萝卜要不要放水？白萝卜怎么腌制才香脆

白萝卜中间发黑旁边白的能吃吗

白萝卜心变黑建议不要再食用了。

白萝卜中心发黑了就是发霉变质的表现，正常好的白萝卜水分是很大的，掂量起来有一定的重量，切开以后里面水质饱满而且晶莹剔透，非常白，一点杂质都没有，如果里面出现空心发黑的现象都是因为缺水而导致了萝卜变质，这种萝卜是没有办法继续食用的。

萝卜的保存是非常重要的，我们平时买萝卜建议吃多少买多少，一定不要买太多，因为没有专业的地窖去储存，萝卜很容易时间长了就变质，如果买地萝卜多了也可以放在冰箱去储存。

另外如果冰箱放不下的话，也可以把萝卜用塑料薄膜包装起来，放在阴冷的地方避免太阳直晒，这样防止它的水分流失。尽可能的保存的时间长一些。

这篇文章主要为大家介绍：腌白萝卜要不要放油白萝卜是寒性的吗？除了白萝卜还有什么萝卜，希望对你有所帮助

腌白萝卜要不要放油

腌萝卜不能放油，也不能沾生水，不然腌萝卜会坏。生水就是没有经过高温烧开的水。

另外，洗净的萝卜不用去皮，带皮的吃起来更清脆。可以少放一点泡椒水进去！做泡菜引子。不用放白醋，让它自然发酵味好。

腌白萝卜要不要放油？白萝卜是寒性的吗

白萝卜是寒性的吗

腌萝卜不能放油，也不能沾生水，不然腌萝卜会坏。生水就是没有经过高温烧开的水。

另外，洗净的萝卜不用去皮，带皮的吃起来更清脆。可以少放一点泡椒水进去！做泡菜引子。不用放白醋，让它自然发酵味好。

腌白萝卜要不要放油？白萝卜是寒性的吗

除了白萝卜还有什么萝卜

1、红萝卜

其实挑选红萝卜就一招，看根须，一般来说，根须比较直的话是比较新鲜的，如果根须不是很直的话，比如杂乱无章，那就是不太新鲜。

2、胡萝卜

这个可是维生素A之王啊！在挑选胡萝卜的时候我们经常发现，有的是上下都是一样粗的，也就是圆柱体，另外，有的是尖尖头的。在这里，挑姐建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜一些。

3、青萝卜

其实青萝卜绝对是减肥者的福音，一般来说，好的青萝卜皮是翠绿色，尾端是白色的，看叶子是否新鲜也就决定了萝卜是不是新鲜，大家在购买的时候可以这样挑选。