煮茶叶蛋什么时候敲碎最好？茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗？
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篇首语：人人都曾经错过，真正属于你的，永远不会错过。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煮茶叶蛋什么时候敲碎最好？茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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煮茶叶蛋什么时候敲碎最好？茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗？
这篇文章主要为大家介绍：煮茶叶蛋什么时候敲碎最好？茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗？茶叶蛋的做法，希望对你有所帮助
煮茶叶蛋什么时候敲碎最好？
等鸡蛋煮熟凝固后就可以敲碎了。
茶叶蛋可以煮两次，第一次是将生鸡蛋煮熟，第二次是将煮熟的鸡蛋敲碎继续煮。
为了使制作出来的茶叶蛋成品更好看，煮熟的鸡蛋在敲烂蛋壳的时候，把蛋壳轻轻敲烂就可以，敲烂蛋壳目的是使鸡蛋更好入味，但是蛋壳不能敲的太烂太碎，要不然在卤制的时候鸡蛋就容易烂，鸡蛋很难保持完整，卤水中也会残留较多的蛋壳碎渣。
茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗？
刚煮好的茶叶蛋不用马上捞出来，可以在锅里面泡一段时间，这样会更入味。
为了让口感更加浓郁，煮好了的茶叶蛋可以锅里面多泡几个小时，这样能使鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
将鸡蛋和汤都倒入合适的容器中，24小时后就可以吃了，如果入味充分的话，最好等48小时再吃。
茶叶蛋的做法
食材：鸡蛋16个、八角3颗、香叶5片、花椒1把、茶叶1包、盐3勺、糖5勺、料酒5勺、生姜4片、生抽8勺、蚝油8勺
步骤：1、把买回来的鸡蛋放水中清洗干净（鸡蛋就买最普通的就可以了没有过多的要求），然后开始准备八角、香叶和花椒等。
2、然后我们准备一口干净的锅，然后倒入1盆水（大概在7L左右），放入以上香料，加入8勺蚝油，倒入8勺生抽。姜切片放入。加入5勺料酒。加入3勺盐、5勺糖。拿一个汤勺，轻轻的碰击鸡蛋（选鸡蛋头比较大的那一头敲击），听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大，否则鸡蛋裂痕太大，煮的时候蛋液会跑出来的。
3、鸡蛋全部处理好放入锅中，最后倒入一包茶叶（茶叶大家可以随意选择的没有限制的），然后用中小火慢慢煮鸡蛋，煮开10分钟后，关火，煮好不要急着打开锅盖，先放置一下午（目的是让味道更深入的渗透到鸡蛋里面），就可以吃啦！
茶叶蛋入味要多久？茶叶蛋捞出来能放几天？
这篇文章主要为大家介绍：茶叶蛋入味要多久？茶叶蛋捞出来能放几天？茶叶蛋敲碎要煮多长时间，希望对你有所帮助
茶叶蛋入味要多久？
如果你只是喜欢淡淡的咸味，加入茶料煮20分钟即可。如果喜欢浓郁的味道，可以煮一个小时，煮到汤汁有的剩即可，这样味道更浓。也可以将鸡蛋煮熟后取出剥壳，放入剩下的汤中，待汤凉后放入冰箱，第二天味道会更好。每个人的喜好都不一样，要入味的话至少要20分钟的烹饪时间，不受限制，但不要超过两个小时。这会破坏鸡蛋的原味。
茶叶蛋捞出来能放几天？
茶鸡蛋通常可以在室温下保存1-2天。如果将它们浸泡在汤水中，则可以保存约4-5天。如果温度太高，建议将其存放在冰箱中冷藏，可以存放大约三天。期间如果重新加热，又可以再放置三天。当然，如果不是特殊需要，最好尽快食用，隔夜的鸡蛋最好也煮沸后食用。
茶叶蛋敲碎要煮多长时间
一般用大火煮开，再用小火焖五分钟就可以了。
煮茶叶蛋要煮两次，第一次是将鸡蛋煮熟；第二遍是要将鸡蛋的蛋壳敲碎继续熬煮。这样煮出来的茶叶蛋才会香气四溢，色泽均匀以及很入味。
茶叶蛋煮制的时间也不宜过长，那样会影响鸡蛋的口感，再则，浸泡也不宜过夜，毕竟它冷却下来后，容易滋生各种细菌。
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