泥鳅莲藕汤的做法

Posted 2022-03-06 泥鳅藕

篇首语：所谓得体，就是有些话不必说尽，有些事不必做尽。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泥鳅莲藕汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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泥鳅莲藕汤的做法

多吃莲藕对人体的健康非常有益，有丰富的营养，可是有些人不会做莲藕，所以做不好吃，也让莲藕的营养流失。莲藕做不好吃是很多人不爱吃莲藕的主要原因，今天我为大家介绍一种营养又美味的泥鳅莲藕汤，做法非常简单，大家学会之后可以试着做一下，是一道营养非常丰富的菜。

材料：泥鳅藕盐料酒生姜2片

做法：

1.泥鳅破肚洗净，沥干水份。

2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多，最好是炸)。

3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味

泥鳅的营养价值

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

泥鳅的适用人群

1、泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，因为它有助于生长发育。

2、同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。

3、泥鳅还适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

通过上面的介绍，大家应该可以做出一道美味的泥鳅莲藕汤。泥鳅和莲藕都具有益脾胃的功效，多吃对大家身体健康的帮助非常大，尤其是将这两道食材放到一道菜里，营养价值非常高，做法也比较简单，大家不妨按照上述介绍的做法试着做一下。

泥鳅汤的做法有哪些

泥鳅除了红烧、清蒸，还可以做汤，对于爱喝汤的朋友来说，了解泥鳅汤的做法是很有必要的，那么泥鳅汤怎么做呢？泥鳅汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种泥鳅汤的做法，感兴趣的朋友可以来看看哦！下面请看具体的做法介绍。

一、黄芪泥鳅汤

材料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，枣（干）10克，黄芪15克，姜3克，盐2克。

做法：

1、红枣泡发，去核，把黄芪和红枣洗净。

2、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。

3、泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗，去内脏，洗净抹干水分。

4、将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。

5、在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。

6、烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

二、南瓜泥鳅汤

材料：盐2汤匙，泥鳅500克，南瓜400克，姜2片，水6碗。

做法：

1、南瓜洗净，削皮去瓤，切片。

2、泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水。

3、热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。

4、倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。

5、放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。

三、玉米须泥鳅汤

材料：中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克，葱1根，生姜数片，调料：盐少许，麻油数滴。

做法：

1、将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。

2、猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

3、放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

4、用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

5、食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。

四、山药泥鳅汤

材料：泥鳅500克，山药300克，姜、蒜头、京葱各适量。

做法：

1、山药去皮后切片。

2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

6、待汤浓时，加盐调味即成。

以上就是关于泥鳅汤的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种泥鳅汤的做法都是比较家常的做法，相信大家看了这些介绍之后，对泥鳅汤的做法已经比较了解了。如果想要自己做一款泥鳅汤的话，大家不妨参考上面介绍的方法哦！希望通过本文的介绍，对想要了解泥鳅汤的做法有哪些的朋友有所帮助。