芥兰的营养价值

Posted 2022-03-02 芥兰

篇首语：时人不识凌云木，直待凌云始道高。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芥兰的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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芥兰的营养价值

对于北方的人来说可能并不熟悉芥兰，但是在南方这种蔬菜是比较常见的。芥兰人们也愿意叫它卷叶菜。芥兰是属于甘蓝类的蔬菜，而且它是其中营养很丰富的蔬菜，它当中富含着很多人体正常所需要的物质，所以多吃芥兰是很好的。而且芥兰还有这解毒，解乏等等功效。芥兰在烹饪上方法也是很多的，可以炒菜吃，也可以用来拌凉菜。

由于芥兰它所要求的环境温度，在北方可以说是没有的，因为芥兰这种蔬菜多数是从南方运输到北方来卖的，但是在大多数北方人眼中并不知道芥兰这个菜有什么好的。今天就跟大家说一下芥兰的营养价值。

芥兰的营养价值

芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。

芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

芥兰十字花科，芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。原产于中国广东。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。

芥兰是一种很好的绿色蔬菜，它的营养丰富，口感美味。对于不了解它的人可能还不喜欢吃它，但是若是你知道它的营养成分，还有什么理由抗拒营养如此丰富的芥兰呢。

吃芥兰上火吗？芥兰的营养价值有哪些

芥兰是我们生活中最常吃的一种食物，营养家价值也是非常丰富的，但是有很多人总是认为芥兰容易导致身体上火，下面一起了解下吃芥兰会上火吗？

芥兰的营养价值

1、含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。2、另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。3、还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。

吃芥兰上火吗

芥兰不会引起上火。

每个人的身体情况都是不同的，了解了吃芥兰会上火吗的之后，希望能对身体容易上火的人带来一定的帮助，调整好饮食对身体健康有很多好处。