竹笋鸽子汤怎么做
篇首语：愿君学长松，慎勿作桃李。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了竹笋鸽子汤怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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竹笋鸽子汤怎么做
在中国南方地区，人们都喜欢喝汤，每顿饭几乎都得有汤，汤的营养价值也特别高，容易被人体所吸收。而竹笋鸽子汤是汤中的精品，荤素搭配，营养均衡。但是很多人最爱喝却不知道要怎么制作，其实要竹笋鸽子汤的制作方法很简单，只要准备食材即可，看看住在鸽子汤怎么制作的吧！
春天是竹笋大量出现的时候，俗语说的好"雨后春笋"就是这个意思.这个时候的竹笋味道是最鲜最美的了.如果可以用这竹笋来做汤，相必味道回非常的不错.所以，人们大胆的结合竹笋与老鸭的香味，做出了竹笋鸽子汤.
材料：冬瓜500克，竹笋200克，老鸭1/4只，黄豆30克.
做法：1.冬瓜洗净，留皮，去瓤和籽，待用.2.老鸭洗净，斩大块，冷水下过氽水后捞起洗净.3.竹笋切丝待用，黄豆洗净待用.4.将6碗水倒入瓦煲烧开，放入以上物料武火煮沸，转小火煲一小时，下盐调味饮用.
做法：1. 老鸭洗净，斩块，氽水捞起;2. 冬笋剥去笋衣，切去硬硬的根部，洗净，切厚片;3. 金华火腿稍稍冲洗，切片;4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝
功效：滋阴补血，和中润肠，煲汤虽说是广东人的大爱，但用老鸭煲汤却在各地都"大行其道"，像重庆的酸萝卜老鸭汤、杭州的扁尖(笋干)老鸭汤、南京老鸭粉丝汤等等，口味不一样，滋补效力却相同.
看完上面介绍之后，大家都知道竹笋鸽子汤怎么制作了吧，可见这个方法还是比较简单的，关键是营养价值高，而且味道鲜美，具有滋阴补血的功效。当大家感觉身体不适，或者想调理身体的话，不妨尝试的制作竹笋鸽子汤吧！
老鸽子好还是嫩鸽子好 一周吃一只鸽子会不会太补了
鸽子是很常见的美食之一，不少人都爱喝鸽子汤，众所周知鸽子汤是大补食物，如果每周都吃一次鸽子汤太过于滋补了，没必要吃的这么频繁，具体可以看看小编带来的介绍。+
全文目录
1、一周吃一只鸽子会不会太补了
2、老鸽子好还是嫩鸽子好
3、炖鸽子汤怎么选鸽子
一周吃一只鸽子会不会太补了
视具体情况而定。
1、如果身体健康，平时饮食也吃得比较滋补的话，一周吃一只鸽子是过于滋补了。
2、如果体质较差、处于慢性病或者久病初愈的话，一周吃一只鸽子是可以的，鸽子是常见的肉类食物，营养价值较高，是一种高蛋白、低脂肪食品，鸽子中所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，而且鸽子中含有较为丰富的胆素，食用鸽子后可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化，还有利于心血管健康，所以这一类人群一周吃一只鸽子是可以的。
老鸽子好还是嫩鸽子好
各有好处。
鸽子的营养丰富，只不过老鸽子成长的时间较长，其营养价值更高一些，但其肉质也会随着老化，食用的口感较差一些，而嫩鸽子大多指的是生长一个月左右的乳鸽，还没有发育成熟，其营养价值较低，但肉质更为鲜嫩，食用的口感更好一些。
两种鸽子都有各自的优势，要是用于滋补身体，更适合选用营养价值更高的老鸽子，但要是作为日常食用，建议选择口感更好的嫩鸽子，根据自身需要选择即可。
炖鸽子汤怎么选鸽子
选老鸽子。
炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。
在挑选鸽子时，可以观察它们的外形，老鸽子羽毛丰满，颜色光泽，鼻子部位是白色，脚是紫色，鸽爪上的指甲会比较刮手；而嫩鸽子的鼻子和脚都是红色，翅膀下还有未长羽毛的红肉，鸽爪也比较柔软。
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