你也会这样操作吗? 黄鱼汤的做法
Posted 黄鱼
篇首语:要须心地收汗马,孔孟行世目杲杲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了你也会这样操作吗? 黄鱼汤的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
你也会这样操作吗? 黄鱼汤的做法
在中国人的食谱中,各种各样的汤占据着重要的位置,平时下厨做饭时也少不了一道汤,因此今天为大家推荐一道很有营养的汤,那就是黄鱼汤,下面来学习做这道汤的方法。
一、黄鱼汤的做法
材料
主料:大黄鱼800克,
辅料:冬笋50克,肥猪肉50克,腌雪里蕻50克,
调料:味精2克,黄酒10克,盐3克,大葱8克,姜8克,猪油15克,鸡油10克
做法
1.将黄鱼去鳞、内脏,清洗干净;
2.雪里蕻洗净,挤去水分,切碎;
3.冬笋和肉均切成小片,葱、姜用刀一拍;
4.猪油烧开后,放入鱼两面煎,不要煎出硬皮;
5.锅中加入高汤,放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉,再放到旺火上烧开;
6.捞去浮沫,盖上盖,在文火上烧10分钟;
7.再放到旺火上烧开,捞去葱、姜,撒上味精、淋上鸡油即成。
小诀窍
健康提示:
1.黄鱼味甘,性平,内含较高蛋白质以及17种氨基酸,味美,营养丰富,有补气开胃、填精安神的功效。
2.常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴。
食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
二、小黄鱼汤的做法步骤
1、小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃。洗净,沥干水分。
2、平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料
3、开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。(开小火是为了让鱼不要粘锅)
4、把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。(料酒不要加多,怕夺走了鱼的香味。)
5、起锅,在汤里浇上几滴香油,洒上葱花。完成。
使用的厨具:平底锅
三、黄鱼汤的做法步骤:
调料:大葱3克香油2克鸡精3克胡椒粉2克江米酒2克盐3克各适量
制作工艺
1.黄鱼内洗净,斜刀切成小片;
2.猪肥膘切成片;
3.火腿肠、葱切末;
4.用油略爆鱼片2分钟左右,加米酒、肉汤和盐,倒入肥膘,煮约10分钟;
5.加鸡精,淋上香油,盛入汤盆;
6.再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。
你也会这样做吗? 油菜豆腐汤的做法
在日常的饮食习惯中,餐桌上总是少不了一道汤,所以今天为大家推荐一道非常健康有营养的汤,那就是油菜豆腐汤,这道汤的食材很容易买到,而制作的过程也比较简单。
一、油菜豆腐汤的做法
材料:
主料:北豆腐250克,
辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克,
调料:香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克
做法:
1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;
2.胡萝卜洗净,切成片;
3.油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;
4.香菜择洗干净,切段;
5.玉兰片洗净切片;
6.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;
7.烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香!
二、油菜豆腐汤的做法步骤
1.油菜择洗干净。豆腐洗净,切块。
2.炒锅置火上,倒油,待油温烧至七成热,放葱花炒香,放入豆腐块翻炒均匀。
3.加适量水大火烧沸,转小火煮5分钟,倒入油菜煮熟,用盐和鸡精调味即可。
三、油菜豆腐
1.豆腐切块,油菜切段。
2.锅内放油爆香葱花。
3.加入油菜翻炒几下。
4.加入豆腐及盐,翻炒几下,加少量少微炖。
5.滴香油,装盘出锅啦。
相关参考
在丰富的美食种类中,汤米粉也是很受欢迎的一种,但不同地方的人喜欢不同口味的汤米粉,所以汤米粉的口味也是很多的,为了满足更多人需要,下面介绍几种不同口味的做法。一、糙米汤米粉1、准备所有材料。2、将糙米
猪蹄含有丰富的营养,再加上吃起来口感特别好,所以猪蹄已经成为非常受欢迎的食材,同时人类也发明了很多种的猪蹄汤,还不会做猪蹄汤的人现在就来学习三种流行的做法。一、猪蹄汤材料主料:猪蹄2个辅料:山药1根,
在日常下厨做饭的时候,人们通常会做一道汤,为了方便起见,很多人都会做一道蛋花汤,在做蛋花汤的时候推荐大家加入紫菜,紫菜蛋汤已经成为很多家庭桌上的一道常见食物了。一、紫菜蛋汤的做法食材准备主料:紫菜、鸡
在日常的饮食习惯中,餐桌上总是少不了一道汤,所以今天为大家推荐一道非常健康有营养的汤,那就是油菜豆腐汤,这道汤的食材很容易买到,而制作的过程也比较简单。一、油菜豆腐汤的做法材料:主料:北豆腐250克,
在日常的饮食习惯中,餐桌上总是少不了一道汤,所以今天为大家推荐一道非常健康有营养的汤,那就是油菜豆腐汤,这道汤的食材很容易买到,而制作的过程也比较简单。一、油菜豆腐汤的做法材料:主料:北豆腐250克,辅料...
在我们的生活中总是有很多人不断的忙碌工作忽略一日三餐,这样对身体的健康是特别不利的,但是我们如果调整好饮食就能让身体变得更加健康,其中多吃些西红柿能够补充体内所需要的维生素,并且西红柿搭配豆腐和黄骨鱼
在我们的生活中总是有很多人不断的忙碌工作忽略一日三餐,这样对身体的健康是特别不利的,但是我们如果调整好饮食就能让身体变得更加健康,其中多吃些西红柿能够补充体内所需要的维生素,并且西红柿搭配豆腐和黄骨鱼
...得更加的丰盛我们可以用鱼肉搭配一些蔬菜来制作汤类,这样食用起来就更加的鲜美,其中番茄黄骨鱼汤就是比较受欢迎的一种,掌握好做法我们在家也可以做得特别成功,下面一起了解一下番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的
生活中有很多美食不仅吃起来很香,也非常健康有营养,对身体健康很有好处,这样的美食才是值得为大家推荐的,比如牛奶麦片粥,下面就介绍牛奶麦片粥的几种流行做法。一、牛奶麦片粥的做法食品用料麦片、白糖各90克
西红柿黄鱼汤是一种美味又可口以及非常的开胃的一道菜,对于长期有吃不下症状的朋友来会所是非常的好的,那么你们知道西红柿黄鱼汤的做法吗?下面我就想来给你们介绍介绍。那么下面就让小编来给你们做西红柿黄鱼汤的