猴头菇煲汤的做法是怎样的

Posted 2022-02-18 猴头菇

篇首语：要让事情改变，行改变我自己，要让事情变得更好，先让自己变得更好。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猴头菇煲汤的做法是怎样的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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猴头菇可能对部分朋友来说并没有听说过，猴头菇其实是常见的一种菇类，它的营养丰富，富含蛋白质和氨基酸，对于人体补充营养也是很好的哦。利用猴头菇来煲汤的话，也是非常美味的哦。

猴头菇，又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富，含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。

猴头菇具有助消化、利五脏之功效，对治疗胃溃疡、胃窦炎、消化不良、胃痛腹胀及神经衰弱等症有一定的作用。

猴头菇菌丝体中含有多糖体及多肽类物质，可增强胃黏膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提高人体对疾病的免疫能力。

猴头菇灵芝汤

主料：干猴头菇两朵、灵芝两朵、猪骨250克、姜片4片

猴头菇灵芝汤的做法

1.猴头菇用凉水泡1小时候泡发，用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。

2.灵芝洗净切成片用冷水泡10分钟，姜切片。

3.猪骨下开水锅里飞水，去除血泡沫。

4.把全部材料一同放进高压电饭煲里，按上煲汤键。

5.喝前加入适量的盐即可。

这篇文章主要为大家介绍：猴头菇怎么弄才不苦？怎样泡猴头菇才不苦？猴头菇畸形好还是圆头好，希望对你有所帮助

猴头菇怎么弄才不苦？

1、猴头菇表面的脏污用清水洗净，去根部（苦味的根源之一）放入盆中，加入30°-40°的温水（最好用淘米水）浸泡3.5-4小时，直到猴头菇被挤压无硬块。

2、取出泡好的猴头菇，用手挤出猴头菇的黄水，然后放一盆清水浸泡约15分钟，然后挤出黄水，如此重复2-3次。（可以用手指在猴头菇表面轻轻蘸少许水，放在舌尖上，最好不要有苦味）。

3.将蒸锅烧开，将猴头菇用大火蒸10分钟，然后转小火蒸1个半小时，或放入沸水中盖上锅盖焖10分钟，然后用文火慢炖用小火炖1个半小时。直到猴头菇软烂腐烂；在这个阶段切记，放入猴头菇之前一定要先将水烧开，因为这样可以利用高温快速锁住猴头菇的营养和口感。

猴头菇怎么弄才不苦？怎样泡猴头菇才不苦

怎样泡猴头菇才不苦

1、猴头菇洗净，用清水浸泡2小时。

2、用剪刀剪去猴头菇中间的硬核。

3、将浸泡过的猴头菇用40摄氏度的温水反复清洗并挤压，直到猴头菇的黄色被洗掉。

4、猴头菇放入鸡汤或骨汤中，入蒸锅蒸40分钟，然后入菜。

猴头菇怎么弄才不苦？怎样泡猴头菇才不苦

猴头菇畸形好还是圆头好

猴头菇可定是是圆头好。

猴头菌是一种珍稀食用菌，因其外形酷似小猴子的头部而得名。猴头菌生长周期短，从接种到收获仅需50天左右。但不少养殖户反映，在种植猴头菌的过程中，存在猴头菌畸形的现象。