抹茶曲奇饼干的做法大全有哪些

Posted 2022-02-18

篇首语：重要的不是发生了什么事情，而是要做哪些事来改善它。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抹茶曲奇饼干的做法大全有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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抹茶曲奇饼干的做法大全有哪些

社会的高速发展，人们越来越忙于工作，在平常的生活中很少会吃饭，加班加点的投入到工作中，殊不知这样会严重摧残自己的身体，在这种情况下，唯有吃一些干粮临时填饱一下肚子，抹茶曲奇饼干就是一个不错的选择，抹茶曲奇饼干的做法大全是以面粉，黄油为主料，抹茶为辅料制作而成，接下来让我们具体来看一下关于抹茶曲奇饼干的做法大全。

做法一：

食材：

低筋面粉200克黄油130克

方法/步骤：

1把黄油加热软化后倒入糖，搅拌均匀，用打蛋器把黄油打发。分2、3次，倒入鸡蛋，继续用打蛋器搅拌均匀，做成黄油糊。

2把低筋面粉和抹茶粉过筛，倒入刚才的黄油糊中。

3再用刮刀把面粉和黄油糊拌匀，做成抹茶曲奇面糊。

4准备好裱花袋、油纸。

5把曲奇面糊倒入裱花袋。

6在油纸上挤出花纹，第一次挤花纹，感觉还不错哈！

7放进烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，注意观察曲奇，表面金黄色即可出炉

做法二：

做了这次抹茶曲奇，挤曲奇的时候，颜色是深绿，只是不知道经过烘烤，还会不会这般好看！

出炉后的颜色淡了一些，但仍是我喜欢的颜色。抹茶的清新香气遮盖了黄油的浓浓奶香，不喜欢黄油味的朋友不妨一试！

其它口味普通难度1小时时间烘焙工艺

食材明细

低粉 80克抹茶粉 10克黄油 50克蛋液 30克白砂糖 20克糖粉 20克

制作步骤：

1. 黄油切小块，室温软化；低粉、抹茶粉混合过筛备用。

2. 低粉、抹茶粉混合过筛备用。

3. 蛋液，白砂糖、糖粉

4. 软化好的黄油用电动打蛋器低速搅打几下，加入白砂糖和糖粉。

5. 分次加入蛋液，每一次加入后，都要彻底搅打均匀再加下一次。

6. 打至蓬松、呈羽毛状。切记不可搅打过度，整个过程控制在5分钟之内。搅打过度也会影响花纹。

7. 加入过筛的粉类

8. 用橡皮刮刀切拌均匀，面团湿润、无干粒即可。

9. 将拌好的面糊装入裱花带。

10. 烤盘铺锡纸，将曲奇挤入烤盘，中间留出空隙。

11. 烤箱预热，175度，中层上下火，15分钟左右，表面上色即可。

12. 真是最后的边角料，挤了几个小菊花，挺可爱的吧。

以上列举了两种关于抹茶曲奇饼干的做法大全，感兴趣的人们也可以尝试着做一做，第一种做不好那就做第二种，两种都做不好可以去请教一下有经验的人们，只要有耐心，而且有求知欲望，总会有成功的时候，另外在饼干烘烤的过程，一定要谨慎小心，因为现在存在很多的人不注意厨房安全导致火灾，因此在此过程中一定要耐心等候。

抹茶饼干的制作方法大全

抹茶饼干是我们很多人喜爱的一种口味的饼干，饼干作为一种老少皆宜的食品，自然就得到了越来越多人的关注，其实饼干的做法是相当简便的，很多人都想学习一下抹茶饼干的制作方法但是没有很好的途径，下面我就应大家的要求，一起来介绍一下抹茶饼干的制作方法大全吧，希望大家都能够有所收获。

做法一：

配料：低筋面粉190克，10克抹茶粉，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克

制作过程：1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。

2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。

3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。

4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

6、将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛入黄油糊

7、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

8、将裱花嘴放进裱花袋内部，填入饼干糊，把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

做法二：

黄油80克，糖粉40克，抹茶粉1.5小匙，蛋黄2个，低粉140克，细砂糖适量。

烘焙过程：

1、抹茶粉与糖粉混盒拌均.

2、黄油软化，加糖粉打发.

3、加入蛋黄打均.

4、筛入低粉拌均.

5、整理成厚片放冰箱冷藏半小时.

6、冷藏后擀成1厘米厚的薄片，用模型压出形状.

7、表面沾上砂糖.

8、烤箱160度预热，中层，烘焙15分钟.

以上内容为我们介绍了抹茶饼干的制作方法大全，如果你也是美食爱好者，一定对以上介绍的方法心动了吧，心动不如行动，赶快备齐原料，自己动手尝试一翻吧，多自己动手制作几次，我相信我们做出来的抹茶饼干味道一定会越来越好。