上汤小白菜怎么做好吃呢？

Posted 2022-02-18 小白菜

篇首语：学新温故，学以致用，总结提高。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了上汤小白菜怎么做好吃呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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在经常的吃一些荤菜、肉类后，难免会想吃一些比较清淡的食物。而人们的饮食也应该是荤素搭配，要适当的吃一些青菜类，这样才可以让身体中摄取的营养更加的均衡。如果想要吃清淡一些的素菜，小编今天就啊哟为大家推荐一道汤菜，非常的清爽，这道菜就是上汤小白菜。

食材

200g 小白菜、500g 鸡汤、2g 葱花

步骤/方法

1. 炖好的乌鸡汤备用；

2. 小白菜焯水切段，葱花多一点；

3. 热锅热油煸香葱花先，放入小白菜翻炒出香味；

4. 放入乌鸡汤；

5. 炖煮10分钟，放入盐出锅。

注意事项

· 1.葱花多放点，用热油爆香再加白菜炒香后，此菜才好吃

· 2.小白菜已经焯过水，本身很嫩，不宜久煮

营养及功效：

1.含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。

2.小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。

3. 能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。

4. 能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

5. 有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

6. 还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

食用宜与忌：小白菜吃法较多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒，小白菜汤有利于减肥。不宜生食，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

小白菜不但含有丰富的维生素，还有丰富的矿物质，而上汤小白菜中还加入了乌鸡汤，这样就会让营养更加的丰富，但是还不会感觉到腻，所以喜欢吃清淡一些饮食的人不妨常吃。这种美食还可以起到减肥的作用，所以现在正处在减肥阶段的人，可以适当的吃一些这种美食。

相信很多朋友在餐馆中基本可以见到有上汤娃娃菜这道佳肴，因为娃娃菜采购容易，并且做法很多，更重要是味道好。上汤娃娃菜是比较清淡的一道菜，对于一些上火的朋友食用，是有降火的功效。

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

主料：娃娃菜皮蛋红彩椒

辅料：盐适量蒜子适量香葱末适量浓汤煲鸡汤适量水淀粉一碗

上汤娃娃菜的做法步骤

1. 松花蛋最好提前蒸熟，一会好切。

2. 娃娃菜洗净，1劈4段;红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用。

3. 蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味。

4. 蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开。

5. 水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入。

6. 盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软。

7. 娃娃菜捞出装盘。

8. 将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。