成品蒜蓉菜品推荐保存蒜蓉小诀窍

Posted 2022-02-13

篇首语：学习如钻探石油，钻得愈深，愈能找到知识的精髓。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了成品蒜蓉菜品推荐保存蒜蓉小诀窍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、成品蒜蓉菜品推荐保存蒜蓉小诀窍

2、蒜蓉蒸扇贝

成品蒜蓉菜品推荐保存蒜蓉小诀窍

每次做菜，蒜蓉是必备的，都要掰一次大蒜，然后剁蓉，非常麻烦，而且每次用得都不多，有时候还可能一次弄多了造成浪费。今天小常识网就来分享保存蒜蓉的小诀窍！

做法：

就是把蒜一次性全部都切碎放到一个玻璃瓶里面，倒食油进去，你看到那油一直盖过了瓶内蒜蓉的最上面就可以了，然后密封后放入冰箱冷藏室保存，但是不能放入冷冻室。以后要用到蒜蓉的时候就打开拿出一点分次用，就好方便咯！

原理：

蒜蓉放油，为的是隔开空气，防止蒜蓉变绿变干。而当要爆香蒜蓉，就直接连油掏一匙，就可以咯！

成品蒜蓉推荐

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蒜蓉油麦菜的做法:

原料:

油麦、蒜蓉、油。

做法:

1、油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段，蒜切成蒜蓉;

2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒;

3、然后加入些许生抽，继续翻炒，待油麦菜变得皮软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，转中火焖2、3分钟，然后加盐出锅

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蒜蓉蒸虾的做法:

原料:

鲜虾(最好竹节虾，但好像在北京没怎么区分，统称海虾)。

调料:

蒜蓉、植物油、盐、糖。

做法:

1、将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥;

2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上;

3、往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可;

4、碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面。

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蒜蓉西兰花的做法:

原料: 西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。

做法: 1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用;

2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄;

3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。

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蒜蓉蒸茄子的做法:

原料:

1、茄子2只撕成块;

2、大蒜2粒剁成蒜蓉;

3、红辣椒1粒剁成蓉;

4、葱1根切成葱花;

5、泡辣椒半匙。

做法:

1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了);

2、另起锅加适量橄榄油烧热;

3、放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁;

4、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。

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蒜蓉蒸丝瓜的做法:

原料: 丝瓜.蒜蓉油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

做法:

1.油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用。

2.把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。

3.当水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。

蒜蓉蒸扇贝

扇贝是一种营养价值比较高的贝壳类，它含有很多的蛋白质和矿物质，所以我们在生活中适当的吃一些扇贝对于我们的身体健康是有帮助的。而蒜蓉这种东西主要是用来提味的，所以对于文章介绍的蒜蓉蒸扇贝，你们可以多去了解一些它的制作方法，这样有助于你们食用蒜蓉蒸扇贝这种食物。

蒜蓉蒸扇贝这种食物是比较美味的，相信吃过这种食物的朋友都是知道的，所以我们建议大家在生活中可以多去了解一些关于蒜蓉蒸扇贝的制作方法，这样对于你们在生活中食用蒜蓉蒸扇贝这种食物是有帮助的。

蒜蓉蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜，做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，是居家生活的常备菜系。

蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

1. 扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。

2. 扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。

3. 放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。

4. 把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。

5. 把三沫倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。

6. 加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味哩。

7. 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。

8. 放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用。

9. 每只上面倒入二滴蚝油。哈哈，这个味够美啦。

10. 把煸好的三沫分别放入扇贝上。

11. 上锅蒸5分钟，不要时间长哦、扇贝很容易熟的。

小贴士

1)扇贝买的时候尽量买干净的，壳脏的贝生长的环境水污染比较严重，里面的肉也会受到污染。

2)扇贝买的时候一定要买鲜活的，张口的不要买，即使看到黄多也不要入手;

3)扇贝要事先用盐和黄酒泡过，时间20分钟左右即可;

4)烧热油前，也可以放一点蒸油豉油(没有用生抽)，但是量不要多;

5) 浇完热油那个鲜葱可以不食，咱是吃葱不见葱。

如果我们在生活中学会蒜蓉蒸扇贝的制作方法，这对于我们在生活中减轻一些生活开销是有帮助的，所以我们学习蒜蓉扇贝的制作方法是有必要的。其实，蒜蓉蒸扇贝这种食物对于我们来说是比较容易制作的，只要我们学会扇贝的处理方法就可以了。

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蒜蓉蒸扇贝

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