羊肉虾仁汤怎么做好喝

Posted 2022-02-12 虾羊肉

篇首语：发明是百分之一的聪明加百分之九十九的勤奋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了羊肉虾仁汤怎么做好喝相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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羊肉虾仁汤怎么做好喝

秋天马上就要过去，寒冷的冬天逐渐就要到来了，天气冷冷的让人觉得浑身都不舒服和不自，在天气冷是该好好喝一些汤羹来滋补身体，预防寒气攻身，也能够更好的预防冬天的流行感冒，冬天的天气寒冷会引起大多数女性先天性体质虚寒，手脚冰冷的发生，这个时候不妨来喝一碗羊肉虾仁汤有效的可以美容养颜，祛除寒气，那么羊肉虾仁汤怎么做好喝呢

所需食材

羊肉150克，虾仁120克，大蒜子30克，葱2根，生姜3片，生粉4克，猪油适量。

折叠编辑本段制作方法

1)将大蒜子除去外层皮，清水洗净，切细待用。

2)葱去须，清水洗净，切成葱花，待用。

3)将生姜去皮，清水洗净切成片，待用。

4)把羊肉放人温水里烫一下，清水洗净，切成薄片待用。

5)将虾仁放人盐水里浸泡10分钟，让其保持新鲜，清水洗净，切成粒状待用。

6)起油锅，用姜片爆炒羊肉。溅清水适量，煮沸之后，再放人蒜粒、虾肉粒，煮20分钟，加人葱花，点入精盐、味精调味，再拌人生粉水，使之成稀糊状，即可。随量饮用。

食用须知

营养价值

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

通常我们在吃羊肉的时候都会担心羊肉里面的膻味去除不掉，其实想要把羊肉里面的膻味去煮得很简单，先把羊肉放倒热水里面烫一下，再放到火上进行爆炒，这样一道羊肉虾仁汤就出锅了羊肉的营养价值丰富，对于气管哮喘有着非常好的功效。

发烧羊肉汤制作过程

大家都知道羊肉适合在冬季使用，在寒冷的冬季喝一碗热热的羊肉汤是非常不错的，另外羊肉汤对于退烧也有一定的作用，但相信很多人不知道关于羊肉的做法，那怎么做好一碗发烧羊肉汤呢，我们来了解一些。

羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

汤的配料：

羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

汤的特点：

投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，

汤的功效：

1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；

2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；

3、补虚壮阳，温中暖下。

以上就是关于发烧羊肉汤的做法，羊肉汤不但味道鲜美，而且可以对身体虚弱，冬天爱手脚冰凉的女性朋友有着很好的功效。