黄花菜的美味吃法 黄花菜的营养价值高
Posted
篇首语：宁给穷人一斗，不给富人一口。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黄花菜的美味吃法 黄花菜的营养价值高相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
黄花菜的美味吃法 黄花菜的营养价值高
干黄花菜是很多人冬天饭桌上必不可少的食物，因为冬天的蔬菜本来就是非常的少，所以人们就利用干黄花菜好储藏的特性，也利用黄花菜的高营养价值，研究出了很多的黄花菜的菜肴，那么干黄花菜怎么吃？有什么方法呢？今天小常识网就为大家介绍黄花菜怎么做好吃。
黄花菜怎么做好吃
一、海带黄花菜鲫鱼汤
食材：海带、腐竹、黄花菜、鲫鱼、姜、油、盐。
做法：
1、腐竹、海带用清水泡发，切成段；干黄花菜用清水泡发备用。
2、锅里热油放入两片姜，再放鲫鱼，炸至两面微黄。
3、倒入清水，水开后放入金针菜、海带，再放入腐竹。
4、大火烧开小伙炖20分钟，放盐适量调味，鱼汤就炖好了。
二、黑木耳炒黄花菜
食材：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量
做法：
1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
2、锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
三、清炒黄花菜
食材：新鲜黄花菜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法：
1、将新鲜的黄花菜清洗干净，然后起锅加油烧热，大火煸炒至黄花菜变软。
2、加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅。
四、黄花菜瘦肉粥
食材：干黄花菜、猪瘦肉末、糯米、芋头、油、生抽、姜、葱
做法：
1、糯米洗净浸泡1小时，芋头去皮洗净、切丁，黄花菜浸泡好，切成段。砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。
2、锅里油热后，放下姜丝、肉末、芋头煸炒，待肉末变色，盛出，放入砂锅。
3、放入黄花菜，加入料酒，大火煮开，小火15分钟，边煮边搅拌防止粘锅底。
4、加适量盐、生抽，再煮一分钟，盛出即可食用，可放葱花点缀哦。
五、凉拌黄花菜
原料：干黄花菜适量 ，黄瓜适量 ，胡萝卜适量， 蒜适量， 生抽适量， 盐适量。
做法：
把黄花菜洗干净，用开水泡开。
把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。拌匀装盘。
六、黄花菜焖猪脚
材料：猪蹄一只，干黄花菜2两左右，生菜一颗，大蒜一小把，姜片，桂皮，8角，香叶，草果，生抽，老抽，酒，糖
做法
1、事先把干黄花菜浸泡一小时；
2、用刀刮蹄子皮，把杂毛处理干净、锅入水，把蹄子焯一下，去除血水，冲洗干净；
3、热锅下少油，加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故，我用的是木糖醇，炒出来的是淡淡的黄色)；
4、在糖色里加水，加上所有的香料，大蒜，生抽，老抽，木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)；
5、煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时；
6、到汤汁发稠的时候就差不多好了，往肉皮上淋汁水，最后大火收汁，出锅。
小贴士：
1、新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃。
2、最好食用干黄花菜，可避免毒素残留，晒干的黄花菜可用做药材，煲汤极佳，有养脑保健功能。
3、食用干黄花菜前宜用温水浸泡，比用冷水浸泡的效果明显，更能清楚残留的二氧化硫等毒素，也更好地使黄花菜恢复柔软，口感更好。
黄花菜煮面条的营养价值及做法
面食是很多人都喜欢的一种主食，能制作出不同的食物，并且面食还不会增加我们的肠胃负担，面条能制作处理不同的口味这样能更好的满足不同的人对食物营养的需求，其中黄花菜煮面条就是口味清淡有非常的营养的一种吃法，下面一起了解下黄花菜煮面条的营养价值及做法。
黄花菜煮面条的营养价值及做法
原料：
西红柿、木耳、黄花菜、鸡蛋、面条。葱花、姜末、盐、酱油、鸡精、油。
1、西红柿洗净，切成小块；木耳泡发，去蒂切成丝；黄花菜泡发，去根部，切成小段。
2、鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
3、炒锅置火上，放入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟，盛出。
4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱花、姜末爆香。
5、放入西红柿块超出番茄素。
6、放入黄花段，翻炒。
7、再放入木耳丝、酱油、盐，加入清水。
8、烧开后，放入鸡蛋、鸡精。
9、最后放入尖叫碎，搅拌均匀即可。
10、另取锅，放入清水，烧开，放入面条，煮熟，捞入碗中，浇上打好的卤即可。
营养价值：面条 - 又名面、水面、面条子。 面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是... 全文 所有面条菜谱
黄花菜 - 又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。 黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄... 全文 所有黄花菜菜谱
所属菜系：精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
上面就是对黄花菜煮面条的营养价值及做法的介绍，通过了解之后我们在吃面食的时候就多了一些选择，尤其是肠胃不好的朋友吃面食 不会增加肠胃的负担，而且黄花菜还有很好的清热解毒和提高免疫力的作用。
相关参考
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。那么，黄花菜怎么做好吃呢？ 黄花菜怎么做好
面食是很多人都喜欢的一种主食，能制作出不同的食物，并且面食还不会增加我们的肠胃负担，面条能制作处理不同的口味这样能更好的满足不同的人对食物营养的需求，其中黄花菜煮面条就是口味清淡有非常的营养的一种吃法
面食是很多人都喜欢的一种主食，能制作出不同的食物，并且面食还不会增加我们的肠胃负担，面条能制作处理不同的口味这样能更好的满足不同的人对食物营养的需求，其中黄花菜煮面条就是口味清淡有非常的营养的一种吃法
黄花菜这种食材的营养价值是比较高的，它对于胎儿的发育以及产妇的身体调养都是有帮助的，所以我们建议大家可以适当的食用一些黄花菜。黄花菜在我们的生活中可以用于制作多种食物，对于黄花菜炖排骨以及黄花菜炖鲫鱼
黄花菜这种食材的营养价值是比较高的，它对于胎儿的发育以及产妇的身体调养都是有帮助的，所以我们建议大家可以适当的食用一些黄花菜。黄花菜在我们的生活中可以用于制作多种食物，对于黄花菜炖排骨以及黄花菜炖鲫鱼
平时很多人都喜欢吃黄花菜，这种食物的营养成分有很多，对人体健康的好处也不少，关键要正确食用，那么黄花菜药用价值有什么？新鲜的黄花菜必须要用热水焯一下才能食用，不仅可以制作出各种美味的饮食，还能入药，不
黄花菜也叫金针菜，我们在平时应该都吃过吧，它的味道是特别好的，尤其是新鲜的黄花菜的吃法有很多，凉拌着吃的味道是极其好的，特别是适合在夏天食用，它也是现在人都很喜欢的一种蔬菜了，营养价值也是很高的，特别
黄花菜也叫金针菜，我们在平时应该都吃过吧，它的味道是特别好的，尤其是新鲜的黄花菜的吃法有很多，凉拌着吃的味道是极其好的，特别是适合在夏天食用，它也是现在人都很喜欢的一种蔬菜了，营养价值也是很高的，特别
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高。下面和小常识网一起来看看吧。 鲜黄花菜的营养价值 鲜黄花菜全身都是宝，它的叶民间用来
平时人的身体是需要营养的，并不能只吃肉忘记了吃蔬菜蔬菜中比较好的就是黄花菜，在这个季节吃对身体好，营养价值也比较高，黄花菜汤大家都喝过，但是这个方法是有讲究的，一般我们需要先把水烧开，把黄花菜放在锅中