黑芝麻粥怎么做？告诉你厨师的做法

Posted 2022-02-10 芝麻

篇首语：人争气，火争焰，佛争一炷香。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黑芝麻粥怎么做？告诉你厨师的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、黑芝麻粥怎么做？告诉你厨师的做法

2、莲藕章鱼猪脚粥怎么做？高级厨师告诉你方法

黑芝麻粥怎么做？告诉你厨师的做法

黑芝麻有很多种吃法，有的人会直接生吃，有的人炒熟了吃，今天推荐大家把芝麻做成些芝麻粥来吃，这样的吃法其实已经很流行了，味道非常不错，对身体健康也很好。

一、黑芝麻粥的做法

黑芝麻蒸、晒、炒、研备用，粳米粥将熟时，加入芝麻二、三勺，蜂蜜一勺，一同煮成粥。

1、将黑芝麻洗净，炒香；

2、黑芝麻加食盐少许，研碎待用；

3、将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水；

4、煮至成粥，调入芝麻。

二、枸杞黑芝麻粥

材料：大米，糯米，黑芝麻，枸杞

做法

1、糯米洗净提前泡几个小时；枸杞泡发备用。

2、坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。

3、水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。

4、等汤水乱乎了就可以关火了。

5、喝的时候浇上勺糖桂花。

三、黑芝麻粥的做法

1.拣去黑芝麻中的杂质，把黑芝麻倒进滤网中，冲洗干净，晾干

2.把晾干的黑芝麻倒电饼铛上，用铲子不停的搅拌，炒至有香味即可

3.用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎，待用

4.大米用水淘洗干净，备用

5.锅中加入两碗水，烧开

6.锅开后，倒入大米进去

7.用勺子搅拌几下，防止大米粘锅

8.小火煮20分钟，倒入一部分压碎的黑芝麻

9.用勺子不停的搅拌，搅拌至粥粘稠就可以了，根据自己的口味吃的时候可以再撒上一些压碎的黑芝麻，喜欢甜味的可以放点糖进去的，这样黑芝麻吃起来更香呢

莲藕章鱼猪脚粥怎么做？高级厨师告诉你方法

把莲藕做成粥来吃的情况并不是最常见的，但这种做法效果非常好，今天推荐大家做莲藕章鱼猪脚粥，这些食材都有非常高的营养价值，搭配在一起效果会更加好。

一、莲藕章鱼猪脚粥

材料：

猪脚2个，章鱼60克，莲藕500克，红豆50克，红枣5个。

制法：

1、把猪脚洗净，掰开，章鱼洗净，二者煮汤待用。

2、红枣（去核）、红豆洗净，切碎，二者入锅煮粥，待粥熟时，把莲藕去皮切碎成块，与猪脚、章鱼汤一并倒入粥锅内，上火煮沸即可食用。

功效：

补益气血，强身健体。

二、章鱼猪脚莲藕汤/更多做法

1.猪脚洗净，斩小块。

2.莲藕洗净，去皮，滚刀切块。

3.章鱼干洗净，用剪刀剪小块。

4.三种材料全部放入高压锅里，放入适量的水，盖上盖子压煮30分钟。

5.煮好后放入芹菜、盐、胡椒粉调味。

6.装碗。

小贴士

有些猪脚会有臊味，所以煮之前可以用开水灼一下。

三、章鱼猪蹄莲藕粥

主料：赤小豆50克章鱼50克猪蹄300克莲藕200克

辅料：枣（干）15克

调料：盐2克

1.把猪蹄洗净，剁成块；

2.章鱼洗净，二者煮汤备用；

3.红枣去核，洗净；

4.红豆洗净切碎，二者入锅，加入适量冷水，先以旺火煮开；

5.然后以小火慢慢熬煮；

6.待粥将熟时，把莲藕去皮，切碎成块；

7.莲藕与猪蹄、章鱼汤一并倒入粥锅内，上火煮沸后加入盐调味，即可盛起食用。