腊肉在阳台上怎么挂？熏腊肉温度高了熏熟了怎么办
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腊肉在阳台上怎么挂？熏腊肉温度高了熏熟了怎么办
这篇文章主要为大家介绍：腊肉在阳台上怎么挂？熏腊肉温度高了熏熟了怎么办？腊肉晾晒前用温开水洗一下吗，希望对你有所帮助
腊肉在阳台上怎么挂？
腊肉在阳台上挂着很常见的，通风或晒太阳都可以，大家直接用一根线挂住即可。
在通风的阳台处，几天就能够晾干，如果是冬天的话，天气比较冷，会让腊肉干的更快。
通常，腊肉需要在腌制之前先腌制，腌制的最佳时间是大约24小时，以便可以品尝，并且只能在品尝后开始挂起。请注意，腊肉不应直接放在阳光下，暴露在阳光下会迅速蒸发腊肉中的水分，特别难以食用。
熏腊肉温度高了熏熟了怎么办
如果是熏腊肉，表面会有很多烟灰和油，在吃这种腊肉之前，将其放入热水中约20分钟，然后用钢丝刷将油灰刷成一本书，并煮约20分钟，然后即可将其油炸。
但是，如果是干腊肉，则表面将不会有烟或其他脏物，这种腊肉可以直接清洗，切片和油炸。
腊肉晾晒前用温开水洗一下吗
不用。
腊肉腌制好之后，是无需洗腊肉，腌制前只需用水洗腊肉即可，因为如果腊肉被腌制并用水洗涤，则表面上的盐将被洗掉，这将使腊肉的味道变弱，此外，盐还可以在一定程度上保护腊肉，如果将表面的盐从腊肉上洗掉，很容易滋生细菌和霉菌，从而影响了腊肉的保存。
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萍乡熏腊肉。正月里到萍乡人家里做客，餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客，初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是，先将肉用盐渍十天左右，若是腿肉，要用刀划上几条口子，将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处，用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大，宜文火慢熏，半月后见肉泛金黄色即可，再用清水洗去烟垢晾干，食用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。
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