中和豆花是哪儿的特产吗?中和豆花介绍

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本文目录

1、中和豆花是哪儿的特产吗?中和豆花介绍

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中和豆花是哪儿的特产吗?中和豆花介绍

中和豆花是重庆北碚区的特产

原由北碚、合川三汇坝传入中和制作豆花技术。中和镇的豆花店,县内外驰名。用石磨磨黄豆成豆浆,用纱布过滤,将豆浆倒入大锅煮沸,除去泡沫,将石膏磨成水,用饭勺均匀点滴入豆浆锅,灶里用文火,即成一锅豆花,舀豆花盛于碗,另用瓷碟装调料:红辣椒油、芝麻香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花、熟芝麻。农家常以豆花下烧酒待客佐餐。

中和香醋是哪儿的特产吗?中和香醋介绍

中和香醋是四川广安岳池县的特产

用麦麸、大米、小麦、饴糖、香料作主要原料,先将大米煮成粥,小麦做成醋曲放入粥内,通过发酵加入麦麸、饴糖精制而成,其味鲜美可口,酸中带甜,回味无穷,汁酽色浓者久放不变质。

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