熨斗糕是哪儿的特产吗？熨斗糕介绍

Posted 2022-02-01

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本文目录

1、熨斗糕是哪儿的特产吗？熨斗糕介绍

2、鸡蛋熨斗糕是哪儿的特产吗？鸡蛋熨斗糕介绍

熨斗糕是哪儿的特产吗？熨斗糕介绍

熨斗糕是重庆南岸区的特产

米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。特色是酥香甜嫩

( 重庆)

鸡蛋熨斗糕是哪儿的特产吗？鸡蛋熨斗糕介绍

鸡蛋熨斗糕是四川德阳绵竹市的特产

鸡蛋熨斗糕，米食，特点：软酥内嫩，甜香爽口。烹制法：烙。因其烙制的器具很象老式的熨斗，故名。制品分甜、咸两种。
　　大米浸泡洗净，磨成浆，下老窖水浆搅匀发酵。待米浆发泡后，下新米浆、鸡蛋、白糖、蜜桂花、适量苏打制成糕浆。Cxc
　　以20个烙碗置于“二炭”火上，碗内刷水油，舀入糕浆，加适量果酱，用一长签挑糕翻面，烙至表面金黄即成。Cxc
　　操作要领：注意掌握米浆发酵时间，勿使过头。Cxc
　　