白市驿板鸭是哪儿的特产吗？白市驿板鸭介绍
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白市驿板鸭是哪儿的特产吗？白市驿板鸭介绍
白市驿板鸭是重庆九龙坡区的特产
白市驿板鸭产于重庆巴县。
白市驿板鸭产于重庆市郊巴县白市驿，最早多以家庭加工板鸭，产品主 要面向当地酒馆等，后来逐渐销于重庆市大小酒馆及码头各地。
白市驿板鸭选料严格，制作精细，配方独特。这种板鸭是选用当年产的 二斤半左右的肥鸭为原料，经宰杀、褪毛、去内脏后，曝干水分，再用食盐、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多种调料反复进行腌渍，夏 季腌18至20小时，冬季35至40个小时；将腌渍好的鸭子擦去污物， 用竹片撑开，进行风干，夏季3至4个小时，冬季约8至10个小时；然 后，把谷壳点燃熏烤40至50分钟，烤好后外涂香油，进行包装，即可出厂销售。由于这种板鸭是半熟品，所以不宜久存，冬季可贮存半月至 一个月；伏天只能存放两天左右。
白市驿板鸭形呈蒲扇状，色泽金黄，清香鲜美，余味无穷。食法多种多 样，蒸、煮、爆炒皆鲜美可口。
板鸭是哪儿的特产吗？板鸭介绍
板鸭是江西赣州南康区的特产
南康的名优特产之一，为宴中珍品。南康板鸭清心润肺，肉味鲜美。( 南康)
相关参考
广安白市柚是四川广安广安区的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。
板鸭是江西赣州南康区的特产
宜宾板鸭是四川宜宾高县的特产
沙河板鸭是四川宜宾高县的特产
沙县板鸭是福建三明沙县的特产
利君板鸭是重庆巴南区的特产
南京板鸭是江苏南京鼓楼区的特产
汉中板鸭是陕西汉中汉台区的特产
永昌板鸭是云南保山隆阳区的特产
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