麻圆是哪儿的特产吗?麻圆介绍
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麻圆是哪儿的特产吗?麻圆介绍
麻圆是重庆江北区的特产
用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香
每到四川旅游都要品尝当地的小吃——重庆麻圆。个大、皮脆、色泽微黄,一层芝麻紧紧的镶在皮面上,口感香甜绵软,性黏而不粘口。经研究和实践,
其绝窍和作法是:皮面:元宵粉250克,团粉、白糖、芝麻各50克,食用油25克,炮打粉5克。馅心:澄沙馅、草莓馅、黑芝麻白糖馅均可。
作法:1、将皮面原料除芝麻外,均放在盆内(元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉,其目的可使皮面香甜松软,黏性适度)加水合成稍硬一点的面团,醒15分钟,揪成30个左右剂子,包入馅心,封好口,团成元宵备用。
2、将芝麻去杂质,放入碗中,用沸水闷浸泡10分钟,控干水分,把元宵放入芝麻中,逐个用手团好(经开水浸泡的芝麻不掉粒)。
3、锅刷洗干净,先烧热,再放油,用小火温油炸制,油不能大开(如旺火圆宵就会被炸死)使其逐渐长个,飘起即可。老年朋友元宵佳节,不妨一试。
肉圆是哪儿的特产吗?肉圆介绍
肉圆是台湾彰化县的特产
肉圆为彰化肉圆的创始老店,已有50多年历史。彰化肉圆做法独特,以在来米磨浆蒸熟后掺入蕃薯粉,倒进浅底的中型碗,加上瘦肉、笋丝、香菇、蛋黄等丰盛馅料,再进蒸笼里炊熟,最后放入油锅浸炸,就成了享誉半世纪的著名小吃。
相关参考
肉圆是台湾彰化县的特产
芋圆是台湾台北市的特产
垒圆是浙江台州临海市的特产
油炸圆是湖北十堰房县的特产
豆腐圆是广西河池凤山县的特产
上元圆是福建泉州丰泽区的特产
山粉圆是浙江丽水松阳县的特产
蕃粉圆是浙江台州玉环市的特产
斩鱼圆是浙江杭州下城区的特产
炸芋圆是广东梅州梅县区的特产