炖鸡汤加党参-如何炖出鲜美鸡汤？
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篇首语：出门莫恨无人随，书中车马多如簇。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炖鸡汤加党参-如何炖出鲜美鸡汤？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
2、当归黄芪党参炖鸡汤男人可以喝吗 当归黄芪党参炖鸡汤会上火吗
炖鸡汤加党参-如何炖出鲜美鸡汤？
事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。
炖鸡汤加党参-如何炖出鲜美鸡汤？
炖鸡汤加党参
鸡汤向来以营养美味著称，想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。因此香菇加黄芪、党参，这三种多糖联合在一起，再加上滋补佳品鸡肉一起清炖，其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡，可加入25克党参，50克干香菇，15克黄芪即可。
如何炖出鲜美鸡汤？
饭前先喝汤是很多人的习惯，这里的汤多指高汤。高汤分为以下三种类型：毛汤、奶汤和清汤。毛汤，是大多数餐厅后厨用的高汤，用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚煮，边用边补水；奶汤，是选用鸡鸭猪骨，和猪蹄等容易出脂酸的食材，文火慢熬成乳白色；而清汤则是用老母鸡及部分瘦猪肉，煮沸去沫后，改小火慢熬而成的，火大会煮成奶白色，火小则不够香。
要让鸡汤鲜美清澈，其实很容易，只要掌握几个窍门就好：
鲜鸡冰冻后再制作：
如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；
需要剔除的部位：
鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股；
冷水下锅：
让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。
用淘米水浸泡：
先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩；
先焯再冰：
事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。
当归黄芪党参炖鸡汤男人可以喝吗 当归黄芪党参炖鸡汤会上火吗
当归黄芪党参炖鸡汤是很有营养价值的一道食材，体质不好的人可以通过当归黄芪党参炖鸡汤大补，而且男性喝了也可以增强免疫，并有很高的保健功效。那么，当归黄芪党参炖鸡汤会上火吗？一起来看看小编带来的介绍吧！
全文目录
1、当归黄芪党参炖鸡汤会上火吗
2、当归黄芪党参炖鸡汤男人可以喝吗
3、当归黄芪党参炖鸡汤有什么功效
当归黄芪党参炖鸡汤会上火吗
有可能会。
当归黄芪党参炖鸡汤的性质偏温，而且对机体有很好的补益作用，所以在服用后，是很有可能会引起口舌发干、咽喉肿痛、目赤尿黄等上火症状的。
但每个人的身体状况都不同，而且饮用量及频率也会对结果产生影响，因此当归黄芪党参炖鸡汤到底会不会上火，也是因人而异。
当归黄芪党参炖鸡汤男人可以喝吗
可以喝。
当归黄芪党参炖鸡汤是一道药膳，男人食用后并不会对健康造成危害，而且在食用后，同样可以起到很高的医疗保健作用，因此男人也可以喝。
只不过当归黄芪党参炖鸡汤中的药用成分，如果过多摄入的话，很容易加重机体负担，影响健康，因此即便是男人喝，也需注意服用量及频率。
当归黄芪党参炖鸡汤有什么功效
补气益血
当归是有补血活血的功效，而党参和黄芪都属于补气药材，相配合的话，可以增加补气的作用，因此当归黄芪党参炖鸡汤有补气益血的功效，对于气血不足、贫血等情况，经常服用可以有效起到改善的作用。
健脾和胃
当归、黄芪的性质偏温，归脾经，在服用后可以有效起到增加体内阳气，起到温脾的作用，而党参具有很好的生津效果，因此当归黄芪党参炖鸡汤可以有效改善脾胃虚弱、食少、口渴、体倦无力等不适症状。
增强免疫
当归、黄芪、党参有补气益血、健脾和胃等作用，服用后可以有效改善气虚、体虚等情况，而且鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质及维生素等人体必需的营养成分，因此当归黄芪党参炖鸡汤经常服用，可以有效增强体质，提高免疫。
美容养颜
当归、黄芪、党参三者一同炖鸡汤不仅营养丰富，而且有补气活血功效，因此女性服用后，还可以使面色更加的红润有光泽，看起来更加的容光焕发，因此当归黄芪党参炖鸡汤还有美容养颜、延缓衰老等作用。
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