锦州小菜是哪儿的特产吗?锦州小菜介绍
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锦州小菜是哪儿的特产吗?锦州小菜介绍
锦州小菜是辽宁锦州古塔区的特产
主要产品有:驰名中外的什锦小菜类、虾油制品类、虾酱类、盐渍菜类五大类一百余个品种。什锦小菜创始于清朝康熙年间,距今已有三百年多的历史,系皇家贡品而闻名于世。乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口,并挥笔写下对联:“名震塞外九百里,味压江南十三楼”,横批:“什锦小菜”。
一九九二年,溥杰老先生重书此联,并题写厂名。这一文化遗产已用于产品包装装潢之中,使什锦小菜成为历史文化产品。
锦州小菜厂生产的工农牌“什锦小菜”、“虾油小黄瓜”、“海豹牌原汁虾油”已连续多年被评为省、部优质产品。工农牌注册商标,从一九九七年开始连续三年被评为锦州市著名商标。同年七月什锦小菜被评为全国食品行业名牌产品,辽宁省著名商标。九九年四月被评为辽宁省名牌产品。目前产品已辐射东北三省、上海及江浙地区、深圳、广州、福州、厦门、北京、天津等二十几个省市,销售网点二百多个并被东方、北方等航空公司选中,用于民航配餐,形成了立体销售网络,部分产品已打入日本、韩国、东南亚市场。并与日本、韩国、东南亚地区客商建立了贸易关系。我厂于一九九九年取得了自营进出口经营权,为企业进一步发展扩大外销,奠定坚实基础。
宫廷贡品“什锦小菜”因其风味独特被誉为“海味佳品”又以其丰厚的历史和文化蕴涵,蜚声海内外,堪承“食林一秀”。
该产品始创于清康熙年间,距今已有三百余年历史。康熙初年,锦城南渤海湾硝盐锅村,有一李姓打渔人,所打肥鲜鱼虾经腌制,发酵成酱,其味清香怡人。康熙九年秋,庄主带此卤虾酱一坛,奉献朝廷。恰逢康熙帝食欲不佳,品尝后顿觉胃口打开,特大加赏赐,从此卤虾酱称“原封贡虾”年年进贡。二十一年,康熙帝东巡祭祖,锦州府尹专程取两“狗头坛”虾油小菜贡奉。康熙帝尝后觉其气味荤香,清脆爽口,愈加赞美并钦定为进贡珍品。乾隆年间,弘历微服私访至锦品尝过后,深为其余香所诱,赞不绝口,欣然题联曰:“名震塞外九百里,味压江南十三楼。”横批:“什锦小菜”。至此,锦州小菜更是名声大震。一九九二年,爱新觉罗?溥杰先生面对已步入现代化的锦州小菜厂,感慨万千,重书先祖遗句,并亲笔题写厂名。
锦州苹果是哪儿的特产吗?锦州苹果介绍
锦州苹果是辽宁锦州义县的特产,它是地理标志产品。
锦州是全国最大的果苗生产基地,“中国苹果王”产地。仅凌海野村园艺公司就有1000亩果苗,270个新品种。果苗已销往全国28个省(市),18个苹果新品种更可满足全地区果农需求。“中幸”品种在第二届中国百姓最喜爱的新世纪瓜果菜王评选大赛上,被中国果菜专家委员会、中国果菜杂志社评为"中国苹果王"。
“锦州那个地方出苹果……”这是毛主席曾经讲过的一段话,这段话高度赞扬了解放军战士把人民的利益放在第一位的高尚情操,也让锦州苹果红遍了祖国的大江南北。
1923年,爱国实业家李善祥创办了“生生果园”。锦州苹果在其商品价值之外,当时也被自然而然地赋予了“抵抗经济侵略”的使命。毛主席在党的会议上说出“锦州那个地方出苹果”一段话,把锦州苹果与人民军队建设、与军民关系、与艰苦奋斗作风等紧密地联系起来,这就使锦州苹果也具有了精神文化内涵。当年李善祥是在辽西引进、推广“国光”苹果的第一人。他的生生果园里还栽种有“红玉”、“红元帅”、“倭锦”等品种。这其中,“国光”个头适中,红黄相间,酸甜适口,成为锦州苹果中最具代表性的优良品种。
1979年的时候,锦州市果树农场有45万株苹果树,被誉为“亚洲第一大果园”。在相当长一段时期内,锦州的“国光”苹果在国内市场一直占据着优势地位。
锦州是全国最大的果苗生产基地,“中国苹果王”产地。仅凌海野村园艺公司就有1000亩果苗,270个新品种。果苗已销往全国28个省(市),18个苹果新品种更可满足全地区果农需求。“中幸”品种在第二届中国百姓最喜爱的新世纪瓜果菜王评选大赛上,被中国果菜专家委员会、中国果菜杂志社评为"中国苹果王"。
2014年,锦州市果树工作总站申报的“锦州苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
锦州苹果保护范围位于东经120°42′—122°36′,北纬40°48′—42°08′之间,海拔高度50m—410m,所辖凌海市、义县、太和区、北镇市、黑山县、松山新区29个乡镇、128个村,栽培面积25万亩,总产量达到14.5万吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:锦州苹果充分成熟时,外观具有果面光滑、光泽、无锈、蜡质中黄、果粉较厚、果面清洁、色泽鲜艳,果肉结构良好,果肉脆,果实硬度大,含糖量高,酸甜或甜酸可口,适口性好,耐贮藏、耐运输等显著特点,反映出锦州苹果特有的风味和特征。 2. 内在品质指标 锦州苹果内在品质指标均在规范规定值以上,果实硬度(kg/平方厘米)≥7,可溶性固形物(%)≥13.0,可溶性糖(%)≥11.3,总酸(%)≤0.6,维生素(mg/100g) ≥5.0。 3. 安全要求 生产过程执行NY/T5012-2002 无公害食品 苹果生产技术规程。
相关参考
锦州皮毛是辽宁锦州的特产
锦州烧烤是辽宁锦州太和区的特产
锦州苹果是辽宁锦州义县的特产,它是地理标志产品。
锦州毛蚶是辽宁锦州凌海市的特产,它是地理标志产品。
锦州毛虾是辽宁锦州凌海市的特产,它是地理标志产品。
锦州玛瑙雕刻是辽宁锦州义县的特产
锦州干豆腐是辽宁锦州黑山县的特产
锦州干酱肉是辽宁锦州太和区的特产
黄池小菜是辽宁鞍山花山区的特产
三叶小菜是安徽合肥庐江县的特产