薰泥鳅是哪儿的特产吗?薰泥鳅介绍

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薰泥鳅是河北雄安新区雄县的特产

薰泥鳅
  薰泥鳅是用锯末发出的香味和棕色薰染泥鳅,至泥鳅体色变成浅棕色为止。特点是:味道清香,营养丰富,无小剌,好贮存,易携带。

薰鸡丝烩腐皮是哪儿的特产吗?薰鸡丝烩腐皮介绍

薰鸡丝烩腐皮是河南开封龙亭区的特产

薰鸡丝烩腐皮薰鸡丝烩腐皮为开封风味菜肴,其特点是腐皮光滑,薰香味鲜。制作时先将薰鸡剔骨,切成一分见方的长丝,腐皮切成一寸半长、一分宽的长条,放入开水盆里下碱面搅匀,换水除碱味后用开水养住备用。锅放火上,添入清汤,加进佐料。汤沸后勾入流水芡,放入腐皮,待汤沸时下入鸡丝即可食用。

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