铁板蟹是哪儿的特产吗？铁板蟹介绍

Posted 2022-01-31

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本文目录

1、铁板蟹是哪儿的特产吗？铁板蟹介绍

2、铁板牛肉是哪儿的特产吗？铁板牛肉介绍

铁板蟹是哪儿的特产吗？铁板蟹介绍

铁板蟹是河北秦皇岛北戴河区的特产

"铁板蟹":是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面，身材细长，两角有两个小圆圈，酷似两只眼睛。其肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴，食来沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。( 秦皇岛)

铁板牛肉是哪儿的特产吗？铁板牛肉介绍

铁板牛肉是湖南株洲石峰区的特产

此菜具有色泽红亮，牛肉软酥，成鲜微辣，口味鲜美的特点。
　　　　做法：
　　　　1.将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成。
　　　　2.将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。