莜面窝窝是哪儿的特产吗？莜面窝窝介绍

Posted 2022-01-31

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莜面窝窝是哪儿的特产吗？莜面窝窝介绍

莜面窝窝是山西忻州静乐县的特产

莜面，是由莜麦加工磨制而成的，是忻州地区主要粮食作物之一。
　　　　莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。
　　

推窝窝是哪儿的特产吗？推窝窝介绍

推窝窝是山西临汾曲沃县的特产

推窝窝
　　做法：揪一块面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹点油），然后用手掌给他推平了，用手指头揪起来顺势一甩，就在指头上卷成窝窝了，然后把那么多窝窝立在一起，好看吧！
　　用压河捞的工具（偶是从山西带来的，不晓得北京有没有卖的）做法：这个就简单了，莜面揉成长圆的棒棒，塞在这个工具里，转上面的把手，莜面鱼鱼就自己出来了。