岷县当归是哪儿的特产吗？岷县当归介绍

Posted 2022-01-31

篇首语：时间仿似一条直线，没有起点，亦无终点。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了岷县当归是哪儿的特产吗？岷县当归介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

岷县当归是哪儿的特产吗？岷县当归介绍

岷县当归是甘肃定西岷县的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标,地理标志产品。

岷县地处甘肃省东南部山区，洮河中淤。这里高寒阴湿，雨量充足，最适宜当归和其它中草药材的生长。据史-载，岷县当归已有1400多年历史。当归是伞形科多年生草本植物。根肥大，叶为数回羽状复叶，夏季开白色花，复伞形花序，果实长椭圆形，侧棱有广翅。中医学上以根入药。其主根呈圆柱形或圆锥形，尾端渐细；表皮棕褐色或黄褐色，主根上端有不甚明显的环形皱纹；横断面是白色或淡黄棕色，有线状纹理，习称“菊花心”，中心有的有白色髓心；体质坚硬，吸潮后软韧。气特异
　　岷县产药材300多种，尤以“岷当”驰名中外，有“千年药乡”之称。
　　岷县适宜当归和其他中草药材的生长，有“千年药乡”的美称。当地阴湿、雨量足、高寒，“岷归”早在1500多年前当归就是贡品，极为珍贵的中草药材，产量占全国总产量的70%，占到全球总需求量的54%。创出了一条种植规范化、产品深加工、品牌市场化发展的新路子。
　　“岷县盛产当归被欧洲人誉为“中国妇科人参”，是世界当归中的上品。近年来，岷县依托“岷归”品牌优势，继续做大做强“岷归”品牌，使当归产业取得了长足的发展，创出了一条种植规范化、产品深加工、品牌市场化发展的新路子。尤以“岷归”驰名中外，早在1500多年前当归就是极为珍贵的贡品，有很高的药用、食用价值，产量占全国总产量的70%。根据研究，“岷归”成分复杂，有挥发性和水溶性物质106种。“岷县盛产当归、红芪、黄芪、党参、柴胡、大黄、贝母等中药材238种，素有“千年药乡”之称，因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，
　　岷县高寒阴湿，雨量充足，最适宜当归和其他中草药材的生长。该县在不断扩大药材种植面积的同时，积极探索以品牌创市场启动实施了当归GAP规范化种植，推广无污染、无公害中药材栽培技术，并为农民提供生产服务，提高了“岷归”种植的科技含量。岷县还通过了“岷归”绿色食品认证、甘肃省无公害产地认定。2007年是岷县中药材史上药材价格最好的一年，尤其是当归价格创下了历史之最，据统计，全县中药材年纯收入5.3亿元，人均中药材收入950多元，占全县农民人均纯收入的57%，全县从中药材加工生产领域获得的税收达700多万元，占全县财政收入的20%左右。中药材产业已成为增加农民收入的重要支撑和全县最具发展潜力的支柱产业。使中药材产业走上了“以销定产”的探索路子。2007年，顺兴和、瑞丰、金当归、汇利、永康泰等中药材加工企业通过“企业+协会+农户”的形式，共落实中药材订单8.9万亩，占全县药材种植面积的35%。龙头企业原料基地的建设，2007年岷县中药材种植面积达到25.12万亩，产量5.19万吨，其中当归10.12万亩1.93万吨。中药材总面积已经占到全国中药材种植总面积450多万亩的5.5%，全省210万亩的12%，占到全市110万亩的22.7%。岷县中药材总产量占到全省总产量32万吨的14.4%，占到全市总产量13万吨的35%。其中2007年当归总面积占全国的25%，全省的40%，全市的60%，已成为全国、全省、全市的中药材种植大县。
　　在不断加大种植面积的同时，全县加工仓贮能力也得到不断增强。全县已办理登记注册手续的中药材加工企业有117户，其中年加工能力在1000吨以上的企业有3户，200—1000吨之间的企业有6户，100—200吨之间的有20户，50—100吨之间的有88户。这些企业年加工能力在2万吨以上，产值8390万元，销售收入6200万元，上缴税金219万元，从业人员5400多人。岷县气候凉爽，温度适宜，为天然药材贮藏基地。目前，全县中药材仓贮能力达38300吨，其中，企业仓贮能力20300吨，加工大户仓贮能力18000吨。
　　地域范围
　　岷县当归农产品地理标志地域保护范围包括西寨镇、清水乡、十里镇、岷阳镇、寺沟乡、秦许乡、麻子川乡、茶埠镇、禾驮乡、梅川镇、西江镇、中寨镇、维新乡、蒲麻镇、闾井镇、申都乡、马坞乡、锁龙乡共18个乡（镇）的359个村，保护范围地理坐标为东经103°14′－104°59′，北纬34°07′－34°45′，海拔2040－2800米。东至马坞乡油房村，南至麻子川乡旋窝牧场，西至秦许乡马烨村，北至维新乡兹那村。总人口48.94万人。 “岷县当归”地理标志的使用权仅限于该范围内。种植规模1.4万公顷，产量4.158万吨。

岷县点心是哪儿的特产吗？岷县点心介绍

岷县点心是甘肃定西岷县的特产

岷县点心是甘肃省岷县经典的传统小吃。皮薄个大，份量足，加工原料丰富，生产工艺考究，百吃不厌，是难得的美食。点心馅里增添新的原料，有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各种香料，不仅大大提升了岷县点心的口感，更加提升了岷县点心观感，使其达到了真正的好看又好吃，岷县点心健康绿色食品。
　　甘肃省定西市岷县地处甘川公路过境地，自古以来就是商贾云集、商品集散的繁华商埠，有“陇上旱码头”之称。自唐代以来，茶马互市就在这里得到发展，明代达到鼎盛时期。由于经济文化交流与贸易的发展，岷县人养成喜经商、善经营的传统。岷县点心就是在传统工艺的基础上，吸收南北点心制作工艺，逐步形成的特色食品。在原有岷县点心的基础配料上，经过市场调研，问卷调查的形式了解大众的口味，精心研制，精准筛选配料的基础上打造出岷县双喜点心。
　　岷县人把点心又叫“酥食”，其实岷县点心就是由中国古代所说的“酥”发展而来的，是一种有甜馅的酥饼。至少在汉代就有酥类面食，《三国演义》里有杨修戏弄曹操的“一盒酥”，所谓的酥，就是今天的酥饼之类的食品。酥类大多为水油面皮酥。按照加工方式分有：明酥类，如鸳鸯酥油、萱化酥，藕丝酥等；暗酥类，如双麻酥饼等；半暗酥类，如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。
　　岷县点心皮薄个大，份量足，加工原料丰富，生产工艺考究，百吃不厌，是难得的美食。岷县点心至今已有200多年历史。200多年前，由于受当时经济、文化和交通落后的影响，原材料品种单调，加工方式落后，点心馅是蜂蜜拌面粉，点心皮为白面和油，然后放在铁鏊里用木炭火烤熟，吃起来像烙甜包子似的。到了清末民初，随着商贸交易日益活跃，南来北往的客商云集岷县，同时也将各地的点心制作技术和各种原料带了进来。岷县点心就在吸收南北风味的基础上形成了自己独特的风味。点心制作师们开动脑筋，不断革新，在点心馅里增添新的原料，如绿红丝子、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、豆沙和各种香料，并纷纷设立店号大量经营。新中国成立后，成立了公私合营岷县副食品加工厂，10多名点心制作师傅专门加工点心，并由过去的手工捏制改变为木模具制作。再烙印上各种花鸟图案，既好吃又好看。党的十一届三中全会以来，岷县点心的制作在手工作坊的基础上又有了新的提高，在发扬传统的基础上竞相显艺，形成规模生产，远销省内各县，产品供不应求。当地群众更是把点心作为婚庆喜聚、逢年过节、招待宾客和馈赠亲友的上品。
　　岷县点心的制作有两部分：馅子的制作和点心皮面制作。
　　①馅子的制作：先将小麦精粉蒸熟，凉冷擀细，并用细箩过一遍，然后放入大油、清油、芝麻、花生米、核桃仁、红绿丝子（桔皮用糖淹制后切成的长条）玫瑰花（也需用糖和酒淹制）拌匀待用。
　　②皮子面制作：皮面是由一定比例的水、面、油揉和制作而成，百分之五十的油和百分之五十的面和匀就是油面，也叫“酥”。把皮面和油面卷成面卷，擀开，然后包入馅子，呈圆型然后压扁，最后在点心表面用食用色素压花，并压上黑白芝麻，然后用铁鏊加木炭烤熟即可（现在改用烤箱烤制）。
　　岷县点心风味独特，酥软可口，油而不腻，是人们节假日的美食和馈赠亲友的佳品。现在，岷县点心加工制作技艺已被列入省级非物质文化遗产保护项目。

　　信息来源：岷县人民政府网