辨别好坏鸡蛋的选购技巧鸡蛋这样吃相当于在吞炸弹

Posted 2022-01-30 鸡蛋

篇首语：常勤精进，譬如水长流，则能穿石。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了辨别好坏鸡蛋的选购技巧鸡蛋这样吃相当于在吞炸弹相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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辨别好坏鸡蛋的选购技巧鸡蛋这样吃相当于在吞炸弹

鸡蛋富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质。据了解，每100克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。而且每100克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙磷、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素，有助于增进神经系统的功能。下面和小常识网一起来看看吧。

鸡蛋是最适合人类食用的食物之一。但是鸡蛋虽然是人类理想的天然食品，但在吃法上也应注意科学，否则会得不偿失。

吃鸡蛋的5大误区

1 生吃

有些人喜欢鸡蛋生吃的口感，殊不知，生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌，如大肠杆菌等吃进肚子去，造成肠胃不适，甚至引起腹泻。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏，生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收，造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。

2 隔夜

很多人都喜欢吃半生不熟的溏心蛋，如果一下子吃不完就会放冰箱里，留到第二天吃。然而，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等症状。

3 空腹吃鸡蛋

大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋，以补充一天所需的能量。空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质会"被迫"转化为热能被消耗掉，起不到营养滋补作用。

4 食用过量

鸡蛋的蛋白含量非常高。一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，从而损害肾脏的机能。所以，普通人一般一天吃一个鸡蛋就足够了，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

5 煎炸鸡蛋

香气四溢的煎鸡蛋，很多人都喜欢吃的，特别是边缘煎得金黄的那种。可实际上，被烤焦的鸡蛋边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，其营养已经被破坏，甚至危害人体健康。

鸡蛋物美价廉，一直备受人们青睐，是人体主要的优质蛋白来源。认清吃鸡蛋的五大误区，才能更好地利用鸡蛋，补充身体营养。

辨别新鲜鸡蛋

（1）可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。

（2）可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

（3）可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

（4）可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

辨别劣质鸡蛋

1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部;

2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

3、用水泡：倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

辨别假鸡蛋

（1）根据专家提供的意见，大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

（2）用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

（3）在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。

（4）用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

（5）假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

辨别好坏鸡蛋的方法经常吃鸡蛋身体或会收获厚礼

鸡蛋是一种比较常见的食物，它的营养价值很高，是一种很受人喜爱的食物。生活中有许多人都养成了早餐吃鸡蛋的习惯，这样不但能够为身体提供营养与能量，对身体健康还有一定的好处。而虽然许多人都知道吃鸡蛋对身体有好处，不过具体有哪些好处却很少有人了解，其实坚持吃鸡蛋的话，身体会收获几种喜人好处，下面就和小常识网一起来看看吧。

减肥是现在许多人都在做的一件事情，随着生活条件的变好，不少人的体重也直线上升，这样会对身体健康造成不利的影响。而想要减肥的话，平时可以适当的吃一些鸡蛋，这是因为鸡蛋中有大量的优质蛋白，吃鸡蛋不但能够为身体补充营养，还容易让身体出现饱腹感，这样人体摄入的食物就会减少，这样脂肪与热量的摄入也会更少，就可以帮助人体很好地控制体重。

抵抗力对人体非常的重要，其实它就是人体抵抗身体问题的能力，抵抗力高的人身体不容易出现问题，而平时适当地吃一些鸡蛋，就能够起到增强抵抗力的作用。这是因为鸡蛋的营养丰富，里面有大量的蛋白质，而蛋白质对人体非常的重要，人体摄入足够的蛋白质，能够提供人体的免疫功能，而免疫功能提高之后，对病毒的入侵也可以更好地抵御，这样也就是增强了人体的抵抗力。

记忆力对人体也非常的重要，如果记忆力不好的话，就会经常忘记一些事情，这对生活会造成不利的影响，而想要增强人体的记忆力，就可以多吃一些鸡蛋。这是因为鸡蛋不但能够为人体提供足够的营养，对大脑还有好处，鸡蛋里面有一种物质，这种物质对大脑很重要，它是神经递质的必要物质，常吃鸡蛋的话，就能够提高记忆力，对脑部健康有利。

吃鸡蛋虽然有很多的好处，不过却也不是所有人都适合吃鸡蛋的，有些人吃鸡蛋反而对身体有害。血脂高是一种比较常见的问题，这个问题困扰着许多人，而如果身体出现了这种情况，就最好不要再吃鸡蛋了。这是因为鸡蛋里面有大量的胆固醇，而血脂之所以会高，主要就是胆固醇含量过高造成的，所以这时候吃鸡蛋的话，很有可能会导致血脂再次升高。

肝对人体非常的重要，是人体解毒器官，而其实肝也是人体比较容易受到伤害的器官，而如果肝出现了问题，就不适合吃鸡蛋。这是因为鸡蛋里面有大量的脂肪与胆固醇，而这两种物质都是需要在肝里面被分解的，而肝出现问题后功能会减弱，这个时候吃鸡蛋的话，就会加重肝的负担，这样对肝的恢复不利，还可能会加重肝脏问题。

发烧是生活中一种比较常见的问题，基本上每个人都出现过这个问题，而当身体出现这个问题后，就不要再吃鸡蛋了。这是因为如果身体发热的话，很可能会影响消化功能，消化液的分泌会减少，而鸡蛋是一种高蛋白的食物，很难被身体消化，这时候吃鸡蛋的话，就容易出现消化不良的情况，对身体健康不利。

总的来说，鸡蛋是一种很常见的食物，经常吃鸡蛋的话，身体会收获上面几种好处，平时可以适当的吃一些。而要注意的是，并不是所有人都适合吃鸡蛋，上面的几种人群就最好不要吃，否则容易对身体造成伤害。

辨别新鲜鸡蛋

（2）可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

（3）可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

辨别劣质鸡蛋

1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部;

2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

3、用水泡：倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

辨别假鸡蛋

（1）根据专家提供的意见，大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

（2）用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

（3）在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。

（4）用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

（5）假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

辨别好坏鸡蛋的选购技巧 鸡蛋这样吃相当于在吞炸弹

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辨别好坏鸡蛋的方法 经常吃鸡蛋身体或会收获厚礼

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