安康菜豆腐是哪儿的特产吗？安康菜豆腐介绍

Posted 2022-01-30

篇首语：勤劳一日，可得一夜安眠;勤劳一生，可得幸福长眠。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了安康菜豆腐是哪儿的特产吗？安康菜豆腐介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、安康菜豆腐是哪儿的特产吗？安康菜豆腐介绍

2、菜豆腐是哪儿的特产吗？菜豆腐介绍

安康菜豆腐是哪儿的特产吗？安康菜豆腐介绍

安康菜豆腐是陕西安康汉阴县的特产

分粗细两种，做法是：把磨好的豆浆去渣，放在锅内烧开后，用石膏或酸水慢点，同时投进一些青菜使其结块，再放上油盐佐料就成了细菜豆腐。豆浆不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗称“连渣闹”。菜豆腐既可做主食也可做菜肴，用以老人寿辰或招待贵宾。

菜豆腐是哪儿的特产吗？菜豆腐介绍

菜豆腐是陕西汉中宁强县的特产

又称菜豆腐粥,制作历史悠久.是汉中的名小吃.原在汉中是招待宾客的佳肴.现在以是大众化的食品.其制作的主要原料是黄豆,经过浸泡,打磨成浆,用细箩或纱布滤去豆渣,煮沸,然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时,再滤出豆腐压成块.该豆腐质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分,用所剩的酸浆水加入大米煮熟,快熟时加入所制豆腐,粥熟食之酸香可口,特别食酸味豆腐时,配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之后清香意爽,余味无穷.菜豆腐营养价值高,既经济又实惠,真是-山珍海味油腻腻,不如汉中菜豆腐.(汉中)