庵丁是哪儿的特产吗?庵丁介绍
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庵丁是哪儿的特产吗?庵丁介绍
庵丁是广东广州番禺区的特产
学名是中华海鲇。无鳞,有粘液,骨硬,头部有两粒石,鳃后两侧及背鳍有刺;头大身小,看似无肉,但其肉质甜滑,味道鲜美,有“低等鱼,高等吃”的说法。传统吃法是罗卜焖庵丁,味道非常清甜鲜美。( 番禺) (暂无图片,欢迎提供。)
泥丁是哪儿的特产吗?泥丁介绍
泥丁是广东湛江吴川市的特产
泥丁,一种长得像沙虫又比沙虫小一点的东西,生长在吴川靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里,所以还有个别名叫泥虫。这是特有的品种,颜色灰暗,绝对不是未洗净的沙虫。
泥丁,是一种滋阴补肾的健康食品,可腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等,滋阴坠火,特别爽甜,滚粥尤其可缓解牙痛。
吴川有一道特色菜叫做腌泥丁,其实就是白灼泥虫,把泥虫通干净之后在水里灼十几秒就得赶紧捞出来,否则味道就老了。生吃也可以,很多人拿它送白酒喝,用高度酒杀一下直接放进嘴里,比灼更清甜,不过出于卫生考虑,还是灼一下比较放心,呵呵。还有一种做法是和白萝卜丝一起炒,清热败火,还可以酱爆。
相关参考
黄辣丁是四川成都新津县的特产,它是地理标志保护产品。
横县木瓜丁是广西南宁横县的特产
银杏五彩丁是广东韶关南雄市的特产
鸭肉酱丁是湖南长沙天心区的特产
文山里脊丁是江西新余分宜县的特产
棉湖瓜丁是广东揭阳揭西县的特产
潮州纱丁是广东潮州湘桥区的特产
钦州泥丁是广西钦州钦北区的特产
二姐兔丁是四川成都锦江区的特产
帕尔木丁是新疆乌鲁木齐头屯河区的特产