家乡莲藕饼是哪儿的特产吗？家乡莲藕饼介绍

Posted 2022-01-30

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本文目录

1、家乡莲藕饼是哪儿的特产吗？家乡莲藕饼介绍

2、家乡锅巴是哪儿的特产吗？家乡锅巴介绍

家乡莲藕饼是哪儿的特产吗？家乡莲藕饼介绍

家乡莲藕饼是广东广州番禺区的特产

将莲藕刨丝，配上冬菇粒、虾米等配料。拌匀后，将其制作成圆形饼状并放入油锅里炸至金黄色，就成为甘香可口的家乡小吃。( 番禺)

家乡锅巴是哪儿的特产吗？家乡锅巴介绍

家乡锅巴是江西南昌湾里区的特产

制作方法是将锅巴瓣成块状。猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑好油，味菜切斜刀片，冬笋切片，干椒切小斜刀片，香葱切段，姜切指甲片。然后将炒锅上火放入油，将干椒、豆豉炸香后捞出，再将姜片下锅煸香，放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精，烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用。炒锅上火放入油，油温至七成热时，推人锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上面即成。特点是酥香鲜辣。