煮粥放多少水合适?煮粥水和米的比例

Posted 比例

篇首语:少壮不努力,老大徒伤悲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了煮粥放多少水合适?煮粥水和米的比例相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、煮粥放多少水合适?煮粥水和米的比例

2、怎么煮粥最美味?煮粥水要加足

煮粥放多少水合适?煮粥水和米的比例

煮粥放水是一个很重要的事情,很多朋友都不知道要放多少好。其实,这个问题说简单也简单,说难也还是让一些人摸不着头脑。今天,我们就教您几种方法,告诉您煮粥放水量。下面和小编小编一起看下煮粥放多少水合适?煮粥水和米的比例吧。


煮粥放多少水合适?煮粥水和米的比例

如果您喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。

居家做粥一般水和大米的比例是4:1。

如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少。如:煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底哦!)

其实说实话,各人口感不一样,有人喜欢吃烂点,有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。

一般蒸米饭是水和米的比例是2:1,要是煮粥就要逐量加水了。

▼家庭煮粥小常识:

1、米要先泡水

淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤

为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时关火。

3、掌握煮粥的火候

要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。

4、不断搅拌才粘稠

旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅。

5、哪些材料可以熬粥底

猪骨熬出的高汤,很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥,用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。

6、如何加料煮粥

要注意加入材料的顺序,慢熟的先放。如米和药材要先放,蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤,肉类则拌淀粉后再入粥煮,就可以让粥看起来清不混浊。

7、白饭煮粥

1碗米加4碗水,不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥,对健康有益。

8、善用沙锅保温特性

用沙锅前要先用小火热锅,等沙锅全热后再转中火逐渐加温,烹饪中加水也只能加温水。

焖烧杯能用来煮粥吗?怎样用焖烧杯做小米粥 怎样煮大米粥

怎么煮粥才不粘锅?燕麦黑米粥的做法

煮粥怎么才有香味?加点坚果味道更好

高压锅煮粥更健康-正确煮粥的方法

煮粥不宜加碱!煮粥不加碱加什么好?

失眠的原因有哪些?失眠试试加白莲煮粥

红茶玫瑰粥怎么做?玫瑰煮粥使脸色更好看

怎样煮真正的养生粥?怎样煮粥才是真正的养生粥

煮杂粮粥最好使用高压锅,高压锅煮粥熬汤营养最少流失

怎么煮粥不溢锅?煮粥不溢锅的小窍门

煮粥加碱会破坏营养吗?煮粥为什么不宜放碱

煮粥用什么锅最好?高压锅煮粥有营养吗

怎样煮粥好喝?煮出好吃又营养的好粥的秘诀

怎么煮粥最美味?煮粥水要加足

大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,但这样并不科学。熬粥的时候,应该将粥底和辅料分开煮,最后再一起熬煮,最好不要超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将其分开。

怎么煮粥最美味?煮粥水要加足

怎么煮粥最美味?

浸泡

煮粥的米,既可以先用清水浸泡5~6个小时,然后下锅;也可以淘洗干净后直接下锅。先浸后煮,可以缩短熬粥的时间,但美中不足的是,提前浸泡容易导致营养成分的流失。

开水下锅。

直接用自来水熬粥,水中的氯会破坏米中的维生素B1。若用烧开的水煮粥,氯已多随水蒸气挥发,可防止营养成分损失。此外,开水下锅不容易糊底,还比冷水熬粥更省时间。

水要加足。

上火熬前最好一次性把水放足,不要中途添水,否则粥在黏稠度和浓郁香味上会大打折扣。切记一定要一次加入足量的水,因为熬粥讲究一气呵成,才能达到水乳交融、柔腻如一体的效果。

搅拌。

熬粥时要往一个方向搅拌,这样煮出来的粥受热均匀,且米香浓郁。搅拌也是有技巧的,开水下锅,搅拌几下,盖上盖,小火熬制20分钟,再不停搅拌,大概持续10分钟左右,直到粥出现黏稠状,到呈酥稠状出锅为止。

点油。

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现这样熬出来的粥不但看上去颜色亮泽,入口后也味美鲜滑。此外,点油还有一个好处,可以不潽锅。因为油的沸点比水的沸点高,而熬粥的时候达不到油的沸点,油始终在水上漂着,即使达到水的沸点,也不会潽锅。

粥底、辅料分开煮。

大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,但这样并不科学。熬粥的时候,应该将粥底和辅料分开煮,最后再一起熬煮,最好不要超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将其分开。

相关参考

电饭锅怎么煮粥?拿捏好水分很重要

电饭锅除了蒸饭之外另一大作用就是煮粥了,用电饭锅可以煮出非常好吃的粥,煮粥的最关键是拿捏好水和米的比例,这个比例也不是完全不变的,而要根据实际情况进行调整。1、熬粥最重要的是选米。熬粥的米不是越贵越好

怎么煮粥最美味?煮粥水要加足

大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,但这样并不科学。熬粥的时候,应该将粥底和辅料分开煮,最后再一起熬煮,最好不要超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且不串味。

煮粥要放多少水?情况居然这么复杂

很多人在家里面煮粥的时候不知道该放多少水,其实这个情况是很复杂的,为大米的类型不同,使用的锅的材质不同,煮的粥的浓度不一样,使用的水多少都是有区别的。一、这个其实要看你自己的爱好的,如果你爱好吃稠点的

腌菜放多少盐合适?腌酸菜要注意什么

这篇文章主要为大家介绍:酸菜水可以喝吗?腌酸菜要注意什么?腌菜放多少盐合适,希望对你有所帮助酸菜水可以喝吗?酸菜水顾名思义就是腌制酸菜用的水,但是酸菜水和泡菜水是两回事,要注意。至于酸菜水通常是不建议

薏米红豆粥放多少水呢

进入秋季,家家户户都格外喜欢熬煮薏米红豆粥,可是也有一些人觉得自己熬的薏米红豆粥远远比不上我们平时在粥店里喝的薏米红豆粥的口感。这是为什么呢?是不是和薏米红豆粥要放多少水以及它的一些配比有关呢,今天我

什么大米煮粥好吃?

不过人们一般早餐和晚餐都是比较喜欢喝粥的,为了能把周熬制的更好,那么在选择原材料的时候就需要格外注意了。煮粥时在选择米的时候是有着很多的讲究,有的米煮粥好喝,但是有的米可能就不行了。为了能够让粥煮得更

薏米红豆粥放什么糖好吃

相信大家对于薏米红豆粥这道粥肯定是不会陌生的吧,薏米红豆粥不但美味而且还含有丰富的营养,经常吃薏米红豆粥可以起到很好的保健养生功效,薏米红豆粥有利水和健脾胃的效用,常吃薏米红豆粥还可以起到消水肿和补心

什么大米煮粥好吃?

不过人们一般早餐和晚餐都是比较喜欢喝粥的,为了能把周熬制的更好,那么在选择原材料的时候就需要格外注意了。煮粥时在选择米的时候是有着很多的讲究,有的米煮粥好喝,但是有的米可能就不行了。为了能够让粥煮得更

煮粥用什么米?营养专家为你精心挑选

为了让煮出来都粥更好吃,需要选择好原材料,尤其对米的选择很讲究,有的米用来煮粥特别好,而一些米就不行了,为了让广大家庭主妇明白,下面详细介绍各种大米的特点。1、用粳米煮的粥不仅香滑绵稠而且营养丰富,是

煮粽子的水可以煮粥煮饭吗?煮粽子的水可以再煮粽子吗?

这篇文章主要为大家介绍:煮粽子的水可以煮粥煮饭吗?煮粽子的水可以再煮粽子吗?煮粽子用冷水还是热水,希望对你有所帮助煮粽子的水可以煮粥煮饭吗?可以,只要煮粽子的水是干净的,一般都没有什么问题。粽子需要冷