状元红是哪儿的特产吗？状元红介绍

Posted 2022-01-29

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本文目录

1、状元红是哪儿的特产吗？状元红介绍

2、绍兴元红酒（又名“状元红”）是哪儿的特产吗？绍兴元红酒（又名“状元红”）介绍

状元红是哪儿的特产吗？状元红介绍

状元红是河南安阳殷都区的特产

状元红

绍兴元红酒（又名“状元红”）是哪儿的特产吗？绍兴元红酒（又名“状元红”）介绍

绍兴元红酒（又名“状元红”）是浙江绍兴柯桥区的特产

产地：中国浙江绍兴。历史：远在春秋战国时代绍兴就开始酿酒。但绍兴酒真正确立地位，是在距今1500年左右的南北朝。自五世纪以来，绍兴酒已成名酒。据《会稽县志》记载：“越酒行天下，其品颇多，而名老酒特行……。”会稽就是现在的绍兴，绍兴酒古称“越酒”。据传说，绍兴县城出现规模较大的酿酒作坊是建于1662年的“高长兴酿坊”，1900年前后，酿酒坊曾达到2000家，分布于整个绍兴县境，年产量最高达六万吨。特点：酒精浓度较低，酒味醇和，刺激性小，营养丰富。工艺：绍兴元红酒是采用精白糯米、优质小麦和鉴湖名水为原料，按一定的水、饭比例酿制而成。元红酒发酵完全，残糖少，酒液呈橙黄色，透明发亮，具有独特的芬香，酒味甘爽微苦。酒度为十六度左右，总酸度在0．45％以下，属干型酒类。它既是饮料酒，又是作料酒。生产企业：中国浙江绍兴酿酒总厂。奖项：绍兴元红酒在1979年和1983年举行的第三、四届全国评酒会上连续被评为国家优质酒。1984 年，在轻工业部举办的酒类质量大赛中，荣获金杯奖。( 绍兴)