梅山槟榔是哪儿的特产吗?梅山槟榔介绍
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梅山槟榔是哪儿的特产吗?梅山槟榔介绍
梅山槟榔是台湾嘉义县的特产
梅山槟榔虽不如南投双冬槟榔来得有名,产量亦非全省最高,但由于其槟榔树多种植在气候温润、海拔800公尺高的山区,果肉不仅色白细嫩,且无渣、多汁,十分可口而有嚼劲,品质不输给双冬,甚至更胜一筹,如今名气扶摇直上,红唇族更视为口中极品。小小梅山乡不仅有绵延成片的槟榔园,每到槟榔采收季节,更可见家家户户围坐自家门前加工做槟榔的盛大情景,形成一种特殊的产业风情。槟榔俨然已成为梅山乡十分重要的产业。( 嘉义)
梅山三合汤是哪儿的特产吗?梅山三合汤介绍
梅山三合汤是湖南娄底娄星区的特产
三合汤是梅山传统的地方名菜,在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上,深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福,而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。
三合汤选料相当讲究,最好要用水牛牯之牛血,厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料。牛肉要横切,牛肚梅山人吃法奇特:呷黑不呷白。杀牛开膛后,取出牛肚将粪便抖干净,炒前几分钟方可将其洗净,若去黑皮,甜味鲜味全无。
牛肉、牛肚猛火热油翻炒后,加入米酒酿、生姜、红椒粉后出锅。牛血稍炒,久炒则不嫩。最后三者合之。加沸水烹煮成汤,配山胡椒、酱油等调味。于是,味辣、汤沸、味道鲜美的三合汤就出炉了。
相传,此汤沿于苗俗,苗人是梅山蛮人的重要组成部分之一。一日,一老翁云游至横阳山寨,恰遇山民宰杀老牛,围观者甚众。突然,一山民口吐白沫倒地,众人惊骇不已。老翁上前命山民取牛血一碗,牛肉、毛牛肚各一片,加入三个红辣椒,煮沸急饮,患者顿时出汗即醒,神清气爽。当众人欲觅老翁仙踪时,老翁驾祥云消失在苍茫的横阳山岩中。
此方确有除寒祛湿、通经活络之功效。但此传说给三合汤染上了一层神秘色彩。倒是史书上记载的文字比较客观,令人信服。
据史料记载,南宋景炎2年(1277年)3月,新化张虎起兵抗元,统帅威猛剽悍的梅山骑兵,长驱直入,所向披靡。一举收复新化、安化、益阳、宁乡等县,但后遭元朝重兵残酷镇压,张虎兵败被俘不屈而死。元人为防梅山骑兵东山再起,在梅山地区大肆杀马,杀完马之后杀牛。由此梅山也产生了杀牛的牛市和三合汤独特的名茶。“桥头屠担横陈,尘垢牛粪满地。屠牛村夫,汗流浃背。”这就是新化铎山(今属冷水江市管辖)牛市繁忙兴旺的历史写照。三合汤经过几百年而传到今天。
张虎和他的“战马嘶鸣落日圆”的悲壮形象,虽经700多年岁月风尘的磨砺,已渐渐模糊,但他那如虹的浩气,仍将充溢人们的胸襟。吃起三合汤,人们也会念叨起张虎那段不可磨灭的历史。
相关参考
梅山神茶是江西九江修水县的特产
梅山吊钟花是广东肇庆广宁县的特产
梅山三合汤是湖南娄底娄星区的特产
嘉定梅山猪是上海嘉定区的特产,它是地理标志产品。
槟榔是湖南湘潭雨湖区的特产
陵水槟榔是海南陵水的特产
琼中槟榔是海南琼中的特产
屏东槟榔是台湾屏东县的特产
元江槟榔是云南玉溪元江县的特产
槟榔果茶是海南海口龙华区的特产