释迦是哪儿的特产吗?释迦介绍
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释迦是哪儿的特产吗?释迦介绍
释迦是台湾台东县的特产
释迦,寒性。
释迦又名番荔枝,因外形类似佛像头部而得名,主要产自台东等地,每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色,富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等,促进消化。释迦一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。释迦在台湾深受喜爱,每年都要举行释迦节,选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。
怎么让释迦果快点熟?如何挑选释迦果
这篇文章主要为大家介绍:怎么让释迦果快点熟?吃释迦果的好处是什么?如何挑选释迦果,希望对你有所帮助
怎么让释迦果快点熟?
1、报纸催熟
将刚买释迦果用报纸包起来,再在报纸上喷一些水,然后存放在温度较高的地方,可以快速加快释迦果的代谢,大约过2-3天左右就会变软、成熟。
2、水果催熟
将释迦果和几个完全成熟的苹果、香蕉或者其他水果用一个塑料袋装好,密封起来放在温暖的地方,也可以加快释迦果成熟的时间,一般过1-2天释迦果就会成熟。
3、大香薰制
把释迦果放在一个密封的小房子中,然后在房内点燃大香,把释迦果存放进房间中也可以加快释迦果的成熟时间,一般在2-3天左右取出来,释迦果就已经变黄且全熟。
4、乙烯气催熟
乙烯是一种天然的化学物质,对多种水果都有催熟的作用,将其药液按比例进行稀释,再喷洒在释迦果的外表上,然后在释迦果的上层盖上塑料布,过1-2天后即可成熟,在食用时将表皮的药液清洗干净即可。
释迦果有什么营养价值
释迦果的果实营养极其丰富。每100g释迦果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,矿物质0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%-18.3%,维生素C为265mg,蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。
如何挑选释迦果
释迦果为热带水果,在每年7月至翌年2月为主要产期。成熟的果实呈淡绿黄色,卵形,表皮满布疙瘩连接成球形。打开释迦果,由数十个小瓣组成,每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽),果肉乳白色、味道清甜、香味独特,被列为热带名果之一。
“释迦果的选购,应以果鳞粗大、果皮薄(代表肉多籽少),果形饱满端正,呈圆锥形为佳。”未熟透的释迦果,表皮呈绿色,鳞沟呈乳黄色,果实较硬,便于携带。
购买未熟透的果实后,需自行催熟。催熟方法非常简单,只要将释迦果包于浸过水的棉纸或报纸,一天左右,即可软化食用,若一次购买太多,可于催熟后暂放冰箱冷藏,分批食用。切忌未催熟即放冰箱而造成“哑果”不能食用。另外,催熟后的释迦果不可暴露于外,那样容易变成昆虫产卵的温床。
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