桂圆怎么保存才不发芽？如何挑选优质桂圆

Posted 2022-01-27 桂圆

篇首语：相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了桂圆怎么保存才不发芽？如何挑选优质桂圆相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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这篇文章主要为大家介绍：桂圆怎么保存才不发芽？如何挑选优质桂圆？桂圆干的食用方法，希望对你有所帮助

桂圆怎么保存才不发芽？

桂圆可以冷藏保存。如果室温下温度过高，则可能导致桂圆出芽或变质。将桂圆放入冰箱的冷藏区域可以抑制桂圆的生命活动并防止细菌生长。节省一个星期。

桂圆可以干燥保存。干燥新鲜的桂圆以减少其水分，这可以防止桂圆发芽。然后将干燥的桂圆储存在阴凉干燥的地方，以防潮湿和发霉。桂圆的储存时间可以延长到6个月。

桂圆怎么保存才不发芽？如何挑选优质桂圆

如何挑选优质桂圆

1、选择桂圆时，应优先选择大号，壳无凹痕或斑点的桂圆，最好颜色是黄棕色或棕色。这样的桂圆通常质量更好。

2、拿起桂圆并将其摇一摇。如果听不到声音，则表示桂圆较饱满，如果摇晃后还能听到轻微的声音，则表示桂圆肉相对较小，建议购买前者。

3、如果遇到没有壳的桂圆，先看看肉是否饱满，肉越厚越好。果肉的颜色最好是棕色，如果颜色是发白或比较浅，则不建议购买。

桂圆怎么保存才不发芽？如何挑选优质桂圆

桂圆干的食用方法

1、泡水

将桂圆干去掉外壳，将桂圆干放入里面，将果肉直接放入茶杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。此外，使用龙眼干。泡水时可加入适量的蜂蜜、枸杞和红枣等。

2、炖汤

剥掉桂圆壳，取桂圆肉与当归和适量鸡肉一起放入炖锅中，加适量水，放入锅中，小火炖三小时，当归里面的桂圆当归鸡汤可以做嘛，取出后加食盐调味即可直接食用。此龙眼当归鸡汤可滋补身体，还能补血养颜。经常食用还可以延缓衰老。

桂圆又叫龙眼，有补心脾、补气血，治失眠、健忘、惊悸等功效，是体虚、血气不足者的滋补良果。桂圆有新鲜和干货两种，那么，如何挑选新鲜桂圆呢？

如何挑选新鲜桂圆？新鲜桂圆的选购技巧

新鲜桂圆的选购技巧

1、捏：用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。

2、看：颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。

3、滚：将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则相反。

4、剥：剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美；若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆。

那么挑选干货的桂圆要注意哪些呢？

有无霉变和虫蛀是最重要的。发霉有明暗两种：明霉是外壳蒂口发白，外壳泛起少数白霉花，果肉已经发霉；暗霉的桂圆亮色较萎焉，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反应。