黄糕是哪儿的特产吗？黄糕介绍

Posted 2022-01-27

篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黄糕是哪儿的特产吗？黄糕介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、黄糕是哪儿的特产吗？黄糕介绍

2、北京黄糕是哪儿的特产吗？北京黄糕介绍

黄糕是哪儿的特产吗？黄糕介绍

黄糕是重庆璧山区的特产

黄糕，米食，特点：松软甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早点。
　　大米磨细浆，待其发酵，下红糖浆搅匀，逐个舀入小竹圈内，用旺火蒸熟。
　　操作要领：发酵要适度；米浆可用“熟芡”和“生粉”对合。
　　

北京黄糕是哪儿的特产吗？北京黄糕介绍

北京黄糕是北京昌平区的特产

原料：面粉、鸡蛋、白糖、绍酒、糖桂花掌故说明：北京特色风味小吃。具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色。制作方法：将面粉放入笼屉中，用旺火蒸十五分钟取出，过细箩；将鸡蛋打入盆中，加入白糖、糖桂花和绍酒，搅打半小时成糊状时，加入蒸好的面粉搅成稠糊；在笼屉上放好模子，铺上湿屉布，倒入稠糊摊平；将锅中水烧沸，放上笼屉蒸二十分钟，取出晾凉，切成小块即成。
　　