重庆怪味兔丁是哪儿的特产吗？重庆怪味兔丁介绍

Posted 2022-01-27

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重庆怪味兔丁是哪儿的特产吗？重庆怪味兔丁介绍

重庆怪味兔丁是重庆渝中区的特产

怪味兔丁
　　先说材料：兔子一只（我们是分成两次做的，所以应该是半只），葱5-6根，姜。
　　调料：郫县豆瓣，生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生酱，豆豉，糖，芝麻（我没有，就用了切碎的熟花生米）
　　下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后，这一道水倒掉，换水放入拍裂的姜，和一两根葱，继续煮兔子30分钟左右。捞出放凉，然后切成丁。
　　在煮兔子的同时，可以准备调料。
　　剩余的葱切成颗粒，待用。
　　把郫县豆瓣剁碎，放入热油里翻炒一会，炒香即可，盛入一大碗内（油也可以一起盛出）；然后放入剁碎的豆豉；再加入生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生酱，糖；把它们搅拌均匀。
　　把兔丁放入拌好的调料里，搅匀；然后加入葱颗，继续搅匀。
　　最后把拌好的兔丁盛入盘中，撒上芝麻即可。
　　另外补充一下，要想好吃，就要舍得放料，但前提是自己承受的起哈。比如辣、麻。和和
　　

怪味胡豆是哪儿的特产吗？怪味胡豆介绍

怪味胡豆是重庆北碚区的特产

重庆怪味胡豆，特点：麻、辣、甜、咸、鲜、酥脆。本品以其上乘的品质，特有的工艺和独特的地方风味，堪称巴渝地方传统食品一绝，享誉海内外，是居家、旅游、休闲、品茗、馈赠亲朋好友之佳品。
　　本品荣获“’99重庆市最佳食品品牌”、荣获“’98中国食品工业协会推荐品牌”、96年荣获中国国际食品博览会“国际品牌精品”、荣获“’95年中国·成都国际食品精品，食品机械及包装设备博览会暨第二界食品节”金奖。