苗家老腊肉是哪儿的特产吗?苗家老腊肉介绍
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苗家老腊肉是哪儿的特产吗?苗家老腊肉介绍
苗家老腊肉是重庆秀山县的特产
苗家老腊肉
苗家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有"一家煮肉百家香"的赞语。秀山的苗家老腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。如果再能配上荷兰豆 竹笋或者蒜苗, 淡淡的素味儿透着香香的腊味,能让你食指大动。
老腊肉是哪儿的特产吗?老腊肉介绍
老腊肉是四川成都崇州市的特产
产于山区的苟家、万家、三郎、街子等乡镇,由山民们传统手工腌制而成。因为高山气候的关系,一年四季都可腌制,且经年不腐。原料取次于吃纯粮的猪肉,制作时不用烟熏,只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养,而且瘦肉质感爽口、喷香化渣;肥肉晶亮透明、香醇甜脆,入吃不腻,回味绵长。到九龙沟、凤栖山、鸡冠山旅游,老腊肉是不可放弃的一道好菜,兴致之至,还可买几块回家让亲朋分享。( 崇州)
相关参考
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巫山老腊肉是重庆巫山县的特产
土家老腊肉是重庆武隆区的特产
高山老腊肉是四川甘孜丹巴县的特产
甘孜老腊肉是四川甘孜甘孜县的特产
峨眉老腊肉是四川乐山峨眉山市的特产
沐川老腊肉是四川乐山沐川县的特产
筠连老腊肉是四川宜宾筠连县的特产
青城老腊肉是四川成都都江堰市的特产
国胜老腊肉是四川攀枝花盐边县的特产