腊肉如何存放？熏腊肉熏熟了能保存吗
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篇首语：忍耐力较诸脑力，尤胜一筹。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了腊肉如何存放？熏腊肉熏熟了能保存吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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腊肉如何存放？熏腊肉熏熟了能保存吗
这篇文章主要为大家介绍：腊肉如何存放？熏腊肉熏熟了能保存吗？腊肉晾晒前用温开水洗一下吗，希望对你有所帮助
腊肉如何存放？
一是，将晒干的腊肉，洗干净，切成小块，放到冰箱冷冻室。吃的时候，拿一块就可以了。
另一种方法就是，将腊肉洗干净，切成大肉块，炒出油，盛出。放在无水无油，干净的密封罐里。用炒出来的油泡着肉。将密封罐放在阴凉的地方就可以了。因为肉是熟的，又用油浸泡着。密封的好，就可以放很久。如果没有密封罐，把炒好的肉，放凉。用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室也可以。吃的时候，拿一块出来，一切，再炒一下，特别香。
熏腊肉熏熟了能保存吗
普通腊肉熏个一个月也行，真正要想熏入味，达到效果，需要慢熏，最少三个月以上，等熏腊肉熏熟了候就可以保存了，具体方法如下：
看你是烟熏的腊肉，还是风干的腊肉，烟熏的腊肉，要小火慢熏，至少1到2个月熏好，不可以用烟雾大的木材，熏好后金黄色，很有食欲，保质期也长，熏好后放在通风，干燥的地方，一年没有问题的，风干的腊肉保质期短一点，需要清洗干净，保鲜膜包起来，放冰箱冷冻保存。
腊肉晾晒前用温开水洗一下吗
不用。
腊肉腌制好之后，是无需洗腊肉，腌制前只需用水洗腊肉即可，因为如果腊肉被腌制并用水洗涤，则表面上的盐将被洗掉，这将使腊肉的味道变弱，此外，盐还可以在一定程度上保护腊肉，如果将表面的盐从腊肉上洗掉，很容易滋生细菌和霉菌，从而影响了腊肉的保存。
熏腊肉是哪儿的特产吗？熏腊肉介绍
熏腊肉是湖南岳阳平江县的特产
平江县各地均有熏制腊肉的习惯，然而首推谈岑山区腊肉为上品。首先，用料讲究，其猪肉必须是冬季宰杀、饲喂熟潲养大的本地猪鲜肉。其次淹制时，每块肉切成宽2－3寸放在锅内一边加热一边擦盐，然后把肉分层放在陶缸里庄紧淹半个月才能拿出熏炕。其三是熏烤，属关键环节。把肉一块块用绳穿好，挂在特制烤箱中熏烤。切忌冷烟、煤油烟味人肉。这样熏制出来的腊肉不仅色、香、味特佳，而且也耐储存，不变质。
相关参考
熏腊肉是湖南岳阳平江县的特产
萍乡熏腊肉是江西萍乡湘东区的特产
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