燕麦的营养成分有哪些

Posted 2022-01-25 燕麦

篇首语：不为外撼，不以物移，而后可以任天下之大事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了燕麦的营养成分有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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燕麦的营养成分有哪些

燕麦是一种含糖量低且营养成分高的一种粮食。它是一种粗粮，含有丰富的膳食纤维，能够促进人体的肠胃蠕动，极易被人体吸收。并且燕麦的低热量则促使它成为了减肥的佳品。但是燕麦属于粗粮，它的口感不如麦子的好。但是随着科技的发展，燕麦制成的半成品的口感却越来越爽滑可口，那么燕麦的营养成分都有哪些呢？

燕麦的营养价值很高。根据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸的含量均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。燕麦含有维生素E，可以预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾，建议男士们应多吃这类食物。燕麦中含有丰富的可溶纤维素，可以通过清理胆固醇来保护男人的心脏和血管，减少罹患高血压、中风等疾病的风险。

燕麦对人体的好处：

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用；

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；

4.改善免疫系统。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。

5.有益减肥瘦身。燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。

经过上边的介绍，我们都清楚地知道了燕麦中含有哪些营养成分，并且也知道了燕麦对人体的好处，所以建议大家在平时的生活中多食些这种粗粮，对我们的身体健康是极其有益的。同时想要瘦身减肥的朋友们也应该多食燕麦，绝对会有惊喜的收获的。

燕麦的药用价值有什么

燕麦和普通的麦子没有多大的区别，基本上生长特性差不多，只不过是燕麦我们一般称作野麦子，而且燕麦的皮不容易脱掉，所以有的时候也称为皮麦子，燕麦的特点就是营养成分高，而且还低糖，不但有较高的营养价值，同时还有较高的药用价值，现在通过下文我们一起来进行一下了解。

药用

燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。

2011年7月至10月，历时121天的时间，北京大学医学部专家组在内蒙古包头市展开了一场全胚芽裸燕麦米调理干预Ⅱ型糖尿病患者的科研活动，来自全国15个省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复等身体各项指标均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病，并取得丰硕成果。

对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

营养

据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。

通过上述的介绍，我们知道了燕麦的药用价值和营养价值，其实燕麦还有美容的价值，不但可以保持皮肤的湿润，而且还可以起到美白褐斑的效果，在日常生活当中也可以起到皮肤抗皱纹和抗氧化的效果，对于滋润皮肤和护理头发都有一定的功效。