怪味果仁是哪儿的特产吗？怪味果仁介绍

Posted 2022-01-25

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本文目录

1、怪味果仁是哪儿的特产吗？怪味果仁介绍

2、怪味鸡块是哪儿的特产吗？怪味鸡块介绍

怪味果仁是哪儿的特产吗？怪味果仁介绍

怪味果仁是天津河北区的特产

怪味果仁

　　以花生米外包多种调料，入油炸成。形如琥珀，味美酥脆，溶甜、咸、麻、辣为一体，滋味浓重。

怪味鸡块是哪儿的特产吗？怪味鸡块介绍

怪味鸡块是四川广安邻水县的特产

【用料】鸡腿1000克，孜然50克，熟芝麻（白、黑）各50克，葱沫50克，蒜沫50克，姜沫50克，麻椒粉10克，辣椒粉10克，面粉适量，盐适量。
　　【制作】
　　1、鸡腿剁成小块，放入缓慢流动的清水中半小时，祛除血水，捞出淋干水分，把麻椒，盐，味精，面粉等料搅拌均匀腌制20分钟。
　　2、把油烧至中温，然后把腌制好的鸡块放入油中，炸至9成熟，然后捞出。控干油。（第一变目的是使鸡块炸熟）
　　3、在控干油的过程中把油温升至高温，然后把第一便炸好的鸡块再放入高温的油中，炸至金黄色，捞出。（这一边的目的是使鸡块的外观好看，口感焦酥）
　　4、把葱、姜、蒜沫，孜然，芝麻，辣椒（根据口味放置）放入一个器皿中，然后泼上热油，使材料的味释放出来。
　　5、把炸好捞出的鸡块放入泼好油的料中搅拌均匀。
　　说明：第一遍和第二遍的油温度一定要控制好，这样才能是鸡块吃起来口感里嫩外酥。
　　