焦圈的做法-焦圈的营养价值

Posted 2021-11-26

篇首语：丈夫欲遂平生志，一载寒窗一举汤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了焦圈的做法-焦圈的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、焦圈的做法-焦圈的营养价值

2、吃蔓越莓百吉圈上火吗？蔓越莓百吉圈的营养价值

焦圈的做法-焦圈的营养价值

焦圈是一种北京特有的炸制食品，碗口大小，形似西方的炸面包圈，但口感更酥脆。可贮存十天半月，质不变，酥脆不皮。焦圈常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。

焦圈的做法-焦圈的营养价值

焦圈的简介

老北京的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知道一个“焦圈俊王”，原是“南来顺”职工，已故去。他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，绝无硬艮的感觉。

北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

焦圈的做法

材料准备

面粉500克、温水300毫升、无铅泡打粉3克、碱面2克、盐1克、食用油50克。

制作步骤

1、将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀。

2、缓缓加入温水，边加边搅拌。

3、用手揉成面团。

4、加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。

5、盖上保鲜膜，饧发3个小时。（饧制过程中每隔一小时要揉制一下）

6、取出面团擀成碗边薄厚的面片，再切成5厘米宽。

7、将宽面片切成2厘米宽的窄条，每两个剂相叠，用小刀中间切一刀，两边不能切通，稍连一点。

8、轻轻扯开切口，形成封闭的面圈，

9、油烧至6成热，用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈，使之成手镯形。

10、定形后翻面，炸至枣红色出锅控油，即可。

焦圈的营养价值

焦圈在连续高温中炸制而成，是高热量、高油脂类食物，主要含有脂肪、碳水化合物，其它营养元素甚少。

吃蔓越莓百吉圈上火吗？蔓越莓百吉圈的营养价值

健康的身体是每个人都希望的，但是想要拥有健康的身体与日常饮食是密不可分的，所以平时日产饮食是非常重要的，那么吃蔓越莓百吉圈会上火吗？

蔓越莓百吉圈的营养价值

蔓越莓中富含活性成分，具有保护心血管健康的作用。

吃蔓越莓百吉圈上火吗

不上火

饮食不当引起上火对身体伤害是很大的，上面就是对吃蔓越莓百吉圈会上火吗的介绍，希望我们都能调整好自己的饮食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多。