鱼肝油与鱼油有哪些区别？鱼肝油有哪些作用？
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鱼肝油与鱼油有哪些区别？鱼肝油有哪些作用？
这篇文章主要为大家介绍：鱼肝油与鱼油有哪些区别鱼肝油有哪些作用？怎么挑选鱼肝油，希望对你有所帮助
鱼肝油与鱼油有哪些区别
所谓的“鱼油”,指的是鱼身上的所有油类的总称，它包括体油、肝油和脑油，它的主要成分是ω-3系多不饱和脂肪酸，也就是广告中常常作为噱头宣传的DHA和EPA。制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。
而所谓的“鱼肝油”,则专指从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D。
范围上来说，鱼肝油专指肝脏脂肪，鱼油指全身脂肪，鱼肝油是鱼油中的一种。对于婴幼儿来说，如果要预防佝偻病，则不能补充鱼油，而应当补充鱼肝油(维生素A、D)并同时辅助以维生素D剂，确保维生素D的足够摄入，才能促进钙的吸收，预防佝偻病。
与鱼油不同，鱼肝油具有食用量上的限制，因为维生素A、D均为脂溶性维生素，一旦大量摄入则难以在短期内排出体外，过多摄入容易导致中毒。
鱼肝油有哪些作用
1、预防疾病
鱼肝油当中很有的维生素对肝病的患者十分有益，可以刺激人体的免疫能力，并且还可以预防动脉硬化和高血压。
2、促进伤口愈合
鱼肝油中还含有丰富的维生素A和维生素D，对于促进新肉芽、新皮肤生长是有很明显的作用，有助于肌肉生长以及伤口愈合。
3、增强脑力
鱼肝油中含有不饱和脂肪酸，是脑神经活力的重要营养物质，尤其适合老年人以及儿童食用，有助于增强脑力、促进智力发育、改善记忆力。
4、预防糖尿病
鱼肝油在降低血糖促进糖代谢方面有一定的作用，因此在控制糖尿病并发症方面也有着很好的效果。适当吃鱼肝油还可以保护肝脏，促进胰岛素分泌，除此以外，对葡萄糖耐受性方面也有改善的效果。
5、防治维生素A缺乏症
鱼肝油中富含维生素A，可以维持皮肤黏膜的正常功能，是人体生长发育必需的物质。当维生素A缺乏时可能会引起皮肤粗糙、角膜软化、眼干燥综合征以及夜盲症，适量食用鱼肝油可以有效补充维生素A，防治维生素A的缺乏带来的危害。
6、提高身体素质
在鱼肝油当中含有人体所需要的多种营养物质，包括维生素、矿物质、蛋白质等等，如果可以坚持一段时间食用就可以达到改善身体素质增强体质的效果，而且这种产品的副作用基本为零，适合长时间食用。
7、促进骨骼生长
当人体缺乏维生素D时，就会引起佝偻病、骨软化症等问题。而鱼肝油中富含维生素D，可以有效促进钙、磷等物质吸收，促进骨骼和牙齿发育，维持正常的新陈代谢，从而预防由于新生儿佝偻病、骨样组织钙化障碍等疾病。
怎么挑选鱼肝油
1、剂型
维生素A、D都是脂溶性维生素，因此软胶囊(或滴剂)和乳剂是它们的最佳保存方式。将鱼肝油制成乳剂，可减弱其腥味和油腻感，口感略好些。而滴剂所含鱼肝油剂量小而准确，适合婴幼儿，同时要注意，不同年龄段儿童一定要选择对应剂量的鱼肝油。
2、颜色
鱼肝油的颜色由淡黄色至橙红色不等，这主要与其类型和添加成分有关，与质量无关。例如，鲨鱼肝油颜色通常较浅。判断鱼肝油的质量有一个基本原则，即颜色通透、充满油脂者质量好。而有杂质或不明沉淀则提示提纯工艺差或者已经变质。因此，最好选择透明胶囊装的鱼肝油，以便直接观察鱼肝油的色泽和通透性。
3、腥味
目前的提取工艺还不能完全去掉鱼肝油的腥味。如果某种鱼肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA),即俗称的脑黄金，因为它本身也有腥味。不喜欢腥味的人可选择鱼肝油软胶囊，它不但可以掩盖腥味，还有携带方便、利用率高、稳定性好等特点，但胶囊在胃里需要溶解和释放，因此适合胃肠功能较好的成年人。
鱼油的功效与作用-鱼油怎么吃
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等于零，因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。
鱼油的功效
1、鱼是高热能物质之一，每克脂肪含热量94卡，是蛋白质和碳水化合物的两倍多，动物对其消化率很高。实践证明，在鳗鱼饵料中添加鱼油，总利用率高达90%以上。动物吸收后，主要是转化为能量供其活动消耗，提高了饲料中的可利用能，减少了作为能源消耗的部分蛋白质，达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
2、鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分，同时有助于脂的消化吸收、转运和形成，又是生物膜的重要结构物质。
3、鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外，还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用，动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量，而这些脂肪酸能够降低前列腺素，从而提高了畜体抗体产生水平，节约畜用抗生素的用量，达到防病治病的功效。
深海鱼油概念为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。
鱼油的作用
从小杂鱼或鱼类加工的废弃物中提取的脂肪。因富含多不饱和脂肪酸，故能预防动脉硬化和血栓形成。
1、调节血脂，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。
2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。
3、防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。
4、改善视力、防治老花眼。Omega3不饱和脂肪酸。
5、降低血脂、清理血栓、提高记忆力。
6、维护视网膜、预防老年痴呆。
食用鱼油的注意事项
1、本品不能代替药物。
2、儿童，孕妇及哺乳期妇女。
3、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
鱼油的服用方法
每天1-2粒，进餐时服用。
鱼油适用人群
1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。
2、三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群。
3、视力衰退有老花趋势者。
5、有心脏病、动脉硬化症状的人群。
6、有关节炎、通风、哮喘的人群。
7、需防治糖尿病合并症的患者。
相关参考
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。
...所以很多的保健品都越来越受患有，比如钙片、维生素、鱼肝油等等，这些都是很流行的保健品，虽然被称作是保健品，但是它的功效到底是什么，其实很多消费者是不清楚的。只是觉得这些是对身体有好处的。下面我们就来介...
通常含不饱和脂肪酸甘油酯及饱和脂肪酸甘油酯。此外，含有胆甾醇、维生素A及D。尚含十九醇、廿一醇、异十八烷等。功能主治：用于夜盲症，角膜炎，软骨病，维生素A、D缺乏症，营养不良及疾病的恢复期。
鱼肝油中通常含不饱和脂肪酸甘油酯及饱和脂肪酸甘油酯。此外，含有胆甾醇、维生素A及D。尚含十九醇、廿一醇、异十八烷等。鱼肝油的功能主治：用于夜盲症，角膜炎，软骨病，维生素A、D缺乏症，营养不良及疾病的恢
现在的人保健的意识越来越强，所以很多的保健品都越来越受患有，比如钙片、维生素、鱼肝油等等，这些都是很流行的保健品，虽然被称作是保健品，但是它的功效到底是什么，其实很多消费者是不清楚的。只是觉得这些是对
目前已知的鳕鱼种类就有50多种，主要分布在大西洋北部地区。鳕鱼营养价值高，鳕鱼的油脂含量较高，可以加工成鱼肝油。鳕鱼肉中维生素a以及维生素d含量极其丰富。鳕鱼肉质厚实，鱼刺很少，口感相当不错。100克
目前已知的鳕鱼种类就有50多种，主要分布在大西洋北部地区。鳕鱼营养价值高，鳕鱼的油脂含量较高，可以加工成鱼肝油。鳕鱼肉中维生素a以及维生素d含量极其丰富。鳕鱼肉质厚实，鱼刺很少，口感相当不错。100克
鱼肝油常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物，对人体有很大的好处。 鱼肝油的功
鱼肝油含有维生素A和D，常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。维生素A对维持夜间的视觉和上皮细胞的完整有重要作用，缺乏维生素A时，可引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等。维生素D有帮助钙的吸收和促进
鱼肝油含有的维生素A、维生素D，是治疗夜盲症的有效药物，且能促进骨组织的钙化。老人若没有相应病症，过量服用鱼肝油对身体是有害的。 鱼肝油过量易骨折-鱼肝油的成分 鱼肝油过量易骨折 鱼肝油是最为常用