上海猪血扁是哪儿的特产吗？上海猪血扁介绍

Posted 2022-01-25

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上海猪血扁是哪儿的特产吗？上海猪血扁介绍

上海猪血扁是上海虹口区的特产

猪血扁质地脆嫩，味香糯，煮而易酥。作为菜食，它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点和作用：一是晚熟，在夏末秋初的长达4个月的时间里都是收获期。这使它在国庆佳节和10月后秋菜纷纷落市时，赢得了上市的时机。另外，一般扁豆，若太嫩，子粒未成时炒吃，只能尝到一层荚皮的滋味；若待子粒饱满后食用，其壳已纤维化。猪血扁即使子粒饱满，其荚还不会老化，照样能炒食。它既可清炒素食，又可和肉类同煮，做成荤菜。

承德大扁是哪儿的特产吗？承德大扁介绍

承德大扁是河北承德隆化县的特产

大扁是杏仁的一种，因其品种独特，仁果饱满，又大又扁而得名。

承德大扁营养丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素，较一般杏仁营养价值更高。多被用作宴会上的干果或冷盘以佐酒。

承德大扁除销往国内各地外，还大量销往港澳地区，是承德主要特产之一。　　(暂无图片，欢迎提供。)