嘉定白蒜是哪儿的特产吗?嘉定白蒜介绍
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嘉定白蒜是哪儿的特产吗?嘉定白蒜介绍
嘉定白蒜是上海嘉定区的特产,它是地理标志证明商标。
嘉定白蒜是很好的滋补强身蔬菜,除含糖类外,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、C,以及微量元素硒等,主要供炒食调味及加工用。大蒜又是一味良药,具有抑杀多种细菌的作用,对原虫性、真菌迷人染也有疗效;而且它还可降低血脂,防治动脉粥样硬化和冠心病;此外,还可抑制胃癌的发生。大蒜对农、牧、渔业生产也有很大关系,用于蒜粉作公猪发情促进剂,可以取得较好效果;乙基大蒜素可防治稻热病和棉花苗期病害;冷冻鲜鱼时,在冷冻液中加入蒜汁可起到防腐作用;鱼塘中撒一些蒜汁可防治鱼病。
特定品质
具有色泽洁白、个头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点,深受国内外人士的欢迎。嘉定白蒜不仅有极大的食用价值,而且有杀菌、治病、健身等药用功效。早在明代李时珍的《本草纲目》中就有记载:“葫蒜,其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟1,消痛肿,化症秋肉食,此其功也。”据测定,嘉定白蒜内含60多种有益物质,已被国外许多国家作为贵重药品、滋补饮料、保健食品以及美容化妆品的制作原料。
文化典故
嘉定白蒜种植历史极其悠久。相传嘉定白蒜始种于南宋,明末清初就外销南洋各地。据记载,民国27年(1938年),嘉定白蒜种植面积就达4000亩,总产800吨。1948年嘉定区有1750吨大蒜外销东南亚,嘉定经销蒜头商行多达40多家。
白蒜是哪儿的特产吗?白蒜介绍
白蒜是安徽六安金安区的特产
白蒜个大粒肥、味辣而不呛口,是必不可少的调味佳品。白蒜含有多种营养成份,苗、杆、叶、蒜头都可食用。常吃大蒜可以防止脑膜炎、肠胃炎等多种疾病
( 六安)
相关参考
莘县白蒜是山东聊城莘县的特产
太仓白蒜是江苏苏州太仓市的特产
毕节白蒜是贵州毕节七星关区的特产,它是地理标志证明商标。
邳州白蒜是江苏徐州邳州市的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。
水阳镇白蒜是安徽宣城宣州区的特产
阿合奇白蒜是江苏苏州阿合奇县的特产
嘉定肉鸽是上海嘉定区的特产
嘉定竹刻是上海嘉定区的特产,它是地理标志证明商标。
嘉定白蚕豆是上海嘉定区的特产
嘉定黄草编是上海嘉定区的特产